以下為悉尼華埠八樂居發表的聲明：

我們收到客⼈⽤晚餐後開始感到不適，管理層收到此事後⼗分重視，我們立即聯繫食品監管機構，六天裏不停採取了⼀系列的樣板作檢查，NSW Food Authority 報告顯示57個不同地⽅和食物檢測報告顯示，⼋樂居所有廚房部，點⼼部，燒味部，酒吧部， ⿂缸部， 樓⾯服務部的衛⽣條件完全合乎衛⽣標準，沒有發現任何細菌感染。報告顯示普遍三⽂⿂含量的細菌存在是正常。

⼋樂居經營，踏入第15年。 管理層⼀向⾼度重視食物衛⽣監管，定期培訓員⼯衛⽣常識和處理食物的訓練。所有員⼯亦有合資格的食物處理⽂憑
本公司對於今次事件，深表歉意，對於⼀直⽀持我們的客⼈病況致以慰問。

我們將會加強管理供應商的品質，和確保食材的新鮮，保障食客食得安⼼和放⼼。

八樂居將於今天2⽉9⽇全⾯營業。