尽管澳洲是全球咖啡消费量最高的国家之一，但全国消费的咖啡中，只有不到1%来自本地种植。随着昆州远北阿瑟顿高原（Atherton Tablelands）进入采收季，研究人员与咖啡农普遍看好澳洲本土咖啡产业的发展前景，认为在市场需求增加、新品种培育成功及栽培技术改善带动下，本地咖啡产量有望持续提升。南十字星大学（Southern Cross University）植物育种与遗传学教授托比亚斯·克雷茨施马尔（Tobias Kretzschmar）表示，研究团队多年来已筛选出四种适合澳洲气候的新咖啡品种，并开始在商业农场扩大种植。虽然澳洲不可能完全满足国内咖啡需求，但随着消费者愈来愈偏好本地产品，以及价格竞争力逐渐提升，产业仍有大幅成长空间。研究团队也计划测试西澳等新产区，并鼓励酪梨及夏威夷果农转种咖啡，以因应部分作物供应过剩问题。

昆士兰咖啡农Jack Murat今年计划再种植8万株咖啡树，希望逐步提高澳洲本土种植、烘焙咖啡的市场占比，目前比例仍不足0.5%。他表示，近五年消费者对澳洲咖啡的兴趣明显提升，品质也深受肯定。另一名位于马里巴（Mareeba）的咖啡农Rob Jaques表示，今年可望迎来历来最大收成，近四年客户数量每年增加约20%。他指出，目前澳洲市场仍高度依赖进口咖啡，但越来越多消费者开始认可本地咖啡品质，随着更多农民投入种植，澳洲咖啡产业的知名度与市场规模可望持续扩大。

澳洲人对本地种植和烘焙的咖啡越来越感兴趣（ABC Rural: Sophie Johnson）

来源：ABC