澳洲国际烹饪技能协会主办，与卓亚国际食品及香港品珍酱园联合呈献美酒佳肴夜2026年春茗联欢晚宴于2026年3月17日在Cabramatta天天渔村隆重举行，邀请到协会会员、餐饮业界同仁及媒体朋友出席，逾150位嘉宾济济一堂，共聚一夜，气氛热闹温馨。

《李太好介绍》主持人李王美芳，联同澳洲国际烹饪技能协会执行副会长兼秘书长雍锦华共同主持         

是次晚宴由本台《李太好介绍》主持人李王美芳，联同澳洲国际烹饪技能协会执行副会长兼秘书长雍锦华共同主持。两位司仪以亲切热情的开场向在场嘉宾致以新年祝福，并欢迎各界于百忙之中莅临参与，为春茗盛会揭开序幕。

澳洲国际烹饪技能协会会长杨德礼致欢迎辞

晚宴首先由澳洲国际烹饪技能协会会长杨德礼致欢迎辞。杨会长表示，是次活动由协会联同卓亚国际食品及香港品珍酱园携手呈献，为业界提供一个交流厨艺、互相学习的平台。他指出，协会一直致力推动烹饪技艺交流与发展，并感谢赞助商提供优质食材及调味产品，为业界带来更多创作空间。最后，他祝愿来宾新一年马年大吉、事业顺利。

卓亚国际食品代表Sandy及澳洲总代理丰利公司代表Sam致辞

其后，大会邀请赞助商代表上台致辞。卓亚国际食品代表Sandy及澳洲总代理丰利公司代表Sam表示，感谢协会邀请参与盛会，并介绍公司于中山设有养殖基地及生产工厂，致力提供高品质食品原材料。当晚部分菜式所采用的鱼产品均由公司自家生产，展现品牌对品质与风味的坚持，并期望未来继续支持餐饮业发展。

香港品珍酱园澳洲总代理，宏澳执行董事John Yee先生（左）

随后，香港品珍酱园澳洲总代理，宏澳执行董事John Yee先生与香港品珍酱园澳洲市场经理Tica Lee致辞表示，品牌坚持传统古法天然生晒酿造，不含防腐剂及人造色素，致力为消费者提供健康优质的调味产品。他指出，品珍酱园在澳洲市场已有逾百年历史，深受业界及消费者支持，目前由宏澳食品作为悉尼总代理，并于墨尔本及布里斯班设有分销网络，为餐饮业提供稳定供应。

卓亚国际食品品牌宣传影片

活动期间亦播放了卓亚国际食品及香港品珍酱园的品牌宣传影片。卓亚国际食品展示其由创新研发去骨鱼产品起家，发展至全球市场的历程，并透过现代化养殖及生产技术，确保产品品质与可持续发展；而品珍酱园则以「一粒黄豆」为起点，呈现品牌百年传承与古法酿造工艺，展现匠心精神与家乡味道。

澳洲国际烹饪技能协会执行副会长兼财政长蔡小平向来宾介绍协会特供红酒

随后，澳洲国际烹饪技能协会执行副会长兼财政长蔡小平向来宾介绍协会特供红酒。他表示，该酒选自南澳巴罗莎谷2016年老藤西拉，经橡木桶陈酿18个月，口感醇厚顺滑，并曾获高分评价。协会希望以高品质且具性价比的产品，为会员带来更优质的体验。现场其后进行祝酒仪式，气氛热烈。

大会随即举行祝酒仪式

在红酒介绍后，大会随即举行祝酒仪式，嘉宾齐聚举杯，共贺新春，并祝愿业界在新一年再创佳绩。现场气氛热烈，洋溢团结与喜庆氛围。

华人服务社副主席Tica Lee在台前宣布澳洲国际烹饪技能协会举办一周年庆典暨慈善盛宴，为华人服务社筹款

此外，兼任华人服务社副主席的Tica Lee女士亦介绍机构服务及发展。她表示，华人服务社今年迎来成立45周年，多年来持续为社区提供托儿及长者护理等多元服务，并于悉尼及坎培拉设有多所设施。她亦提到，未来将筹募资金购置轮椅小巴，便利使用轮椅的长者出行，并呼吁各界支持相关公益项目。

大会亦宣布将于7月29日举办澳洲国际烹饪技能协会一周年庆典暨慈善盛宴，为华人服务社筹募善款。主办方呼吁会员及社会各界踊跃参与及支持，共同凝聚业界力量，回馈社会，推动社区关怀发展。

晚宴期间，大会亦举行颁奖仪式，向张侃侃颁发荣誉宣传大使，并向李王美芳颁发荣誉烹饪文化传媒顾问；同时由杨景强代表雪隆茶楼及酒家熟食商公会致送纪念状予协会。其后，歌手弘妃献唱经典歌曲，为现场增添热闹气氛。

杨德礼会长亲自介绍当晚宴席菜单

在餐饮环节方面，杨德礼会长亲自介绍当晚宴席菜单。餐前以四小碟揭开序幕，包括藤椒爽脆鱼皮、蚬芥鲮鱼球、港式咖喱鱼蛋及麻辣川香罗非鱼片，风味多元。主菜则包括「风生水起捞起鱼片」、「鸿运锦绣五彩拼盘」、「发财陈皮鱼滑羹」及「姜葱龙虾配鱼腐」等，结合传统与创新技艺。

此外，宴会亦呈献「发财好市」、「陈皮豉汁煎酿原条鲮鱼」、「招牌贵妃走地鸡」及「清蒸游水星斑」等经典粤菜，最后以飞鱼子蛋白海鲜炒饭作结，并配以糖水、美点及水果，让宾客大饱口福。

晚宴尾声，大会举行抽奖环节，将现场气氛推向高潮，在欢笑与祝福中为是次春茗联欢晚宴画上圆满句号。

大合照

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