澳洲有得天獨厚的遼闊土地、跨越熱帶到溫帶氣候，四季都有豐富的代表性水果。這裏有許多有趣的俚語，最經典的莫過於 “Cool Bananas” (太棒了)和 “She Will Be Apples” (船到橋頭自然直) 。採自己想吃的水果（Pick Your Own）是一項非常受歡迎的家庭與大自然體驗活動。四季果園洋溢不同新生氣息，這篇文章將帶你走訪澳洲四季代表性水果和推薦採摘地點。

 

春季: 草莓與梨 (9月 – 11月)

當冬天的冰霜慢慢化開，光禿的枝頭冒出嫩綠的新芽，悉尼的果園便在春風中甦醒，香甜飽滿的草莓迎來豐收的季節。

澳洲具有代表性的早期本土草莓品種，名叫「非凡草莓」(Phenomenal)。20世紀初，曾在英國查茨沃斯莊園（Chatsworth Gardens）受訓的園丁 George Flay 移民至澳洲昆士蘭州的金皮（Gympie）地區，並培育出這款罕見的澳洲本土草莓。

想體驗採草莓，首推位於Thirlmere的Berrylicious Strawberries。這座農場採用高架無土栽培，所有草莓懸掛在約兩米高的管道上，方便親子家庭和長輩輕鬆採摘。果實懸空生長，大幅減少病蟲害，甜度高且乾淨。春季週末名額非常搶手，建議提前預約。從悉尼市中心自駕，走M5高速公路往南，車程約1小時15分鐘。

如果你偏愛傳統澳洲風情，則不能錯過維多利亞州的亞拉河谷 (Yarra Valley)。這裏的Blue Hills Berries and Cherries創立於1894年，堅持採用害蟲管理種植草莓，大家能安心體驗純淨風味。

圖片來源: ABC News

除了草莓，春季也是梨子的季節。澳洲90%的梨產自維多利亞州的的戈爾本河谷（Goulburn Valley），當地孕育了兩個本土特色品種: 帕克姆梨 (Packham) 和科雷拉梨 (Corella) 。前者外形凹凸不平，果肉香甜多汁，是澳洲最受歡迎的梨品種。後者體型較小且果皮有紅暈，口感脆甜。

位於維多利亞州的高本谷(Goulburn Valley) 供應全澳約90%的梨產量，以高質量的帕克漢梨 (Pacham) 和沙梨 (Nashi) 聞名。另外，距離悉尼較近的是位於Bilpin的Bilpin Springs Orchard。這家盛產亞洲水梨 (Nashi Pear) 和西洋梨 (Traditional Pears)，採用環保農法出產新鮮梨子。大家從悉尼市中心乘搭地鐵T1至 Richmond 站，轉 682 號公車，車程約 2.5小時。

圖片來源: Taste, Greater Bells Line of Road

 

夏季: 葡萄與櫻桃 (12月 – 2月)

炎炎夏日，大汗淋灕的時候，自然少不了清涼酸甜的葡萄和櫻桃。

葡萄與澳洲歷史密不可分。隨著英國第一艦隊抵達，總督亞瑟·菲利普（Arthur Phillip）於1791年在悉尼總督府花園成功種植了澳洲最早的葡萄，開啟葡萄種植史。如今，秋脆葡萄是澳洲知名具麝香花果香的綠無籽葡萄，其他品種包括西拉 (Shiraz) 、赤霞珠 (Cabernet Sauvignon) 、霞多麗 (Chardonnay) 和黑皮諾 (Pinot Noir)。

位於獵人谷的Glandore Wines，每年夏季收成期舉辦獨特的「葡萄採摘與腳踩派對 」(Harvest/Crush Party) 。參加者可以在葡萄藤下採摘釀酒葡萄，隨後跳進橡木桶體驗傳統腳踩葡萄，並享用酒莊長桌午餐，是非常獨特的夏日體驗。從悉尼市中心自駕前往，車程約2小時。

圖片來源: Hermitage Lodge

櫻桃產業自1850年代起在澳大利亞紮根。 早期成熟的櫻桃顏色較淺，主要有Supreme、Merchant和Vista這等品種，口味分別為甜、酸甜適中和偏酸。晚期成熟的櫻桃顏色更深、口感偏甜，如Bing、Sweetheart、Sylvia、Black Douglas等品種。

新南威爾士州的揚鎮（Young）被譽為「澳洲櫻桃之都」。這裏的Allambie Orchard是100% 專注於民眾自採農場。櫻桃品種極其豐富的果園，如 Ron’s、Van和白櫻桃 Royal Rainier 等，免入場費。

近悉尼的採櫻桃熱點，首推位於Nashdale的Thornbrook Orchard。這座果園凝聚三代人的心血，成立於1947年，位於富含火山土壤的Mt Canobolas高原地帶，土壤礦物質豐富，有利櫻桃生長。遊客可親自從樹上採摘新鮮的櫻桃。從悉尼市中心自駕前往，車程約3.5小時。

圖片來源: SBS 中文, Thornbrook Orchard

 

秋季: 脆柿與蘋果 (3月 – 5月)

南半球的微風悄悄吹散夏日的燥熱，澳洲在三月至五月間換上了迷人的金色外衣，陽光也變得溫柔而不刺眼。秋天是柿子盛產的季節。柿子於1850年代的淘金熱時期由中國移民傳入澳洲，最常見的品種是富有柿（Fuyu） 和次郎柿（Jiro）。現在主要產區在昆士蘭州、新南威爾斯州和維多利亞州。

近悉尼市中心的摘柿果園是位於Thirlmere的Cedar Creek Orchards。因為園區廣大，遊客需乘搭拖拉機牽引的黃色專屬「脆柿快線」深入果園，沿途欣賞橘紅色美景，親自採摘可口的富有柿。從市中心搭乘地鐵至 Picton 站，轉乘計程車即可到達，車程約 1小時50分鐘。

另一家農場是位於Galston的Aviani Persimmon Farm。它由家族經營30多年，專門栽種Fuyu脆柿。園區提供專業剪刀修剪樹木高度，是精緻的高質量果園。乘搭地鐵至 Castle Hill 站，轉乘 637 號公車至 Galston Rd 下車，車程約 1.5小時。

圖片來源: Visit Wollondilly, Aviani Persimmon Farm

秋季的另一個代表水果是蘋果。澳洲是知名青蘋果 — 翠玉蘋果（Granny Smith）的發源地。這種爽脆酸甜的蘋果於 1868 年由悉尼近郊的 Maria Ann Smith 女士無意間培育出，如今風靡全球。

想體驗秋季採蘋果，不能錯過位於Bilpin的Shields Orchard。這家創立於1955年的老字號蘋果園，有高達 14 種不同品種的蘋果相繼成熟，包括Royal Gala, Pink Lady 等。 園區免收入場費，採多少秤重付多少，非常實惠。從市中心乘搭火車至Richmond站，轉乘682號公車，車程約2.5小時。 

圖片來源: Jesmond Fruit Barn, Sydney Tourism Website

 

冬季: 橘子與柳橙 (6月 – 8月)

當樹梢從金黃變成赭紅，再悄然落盡，悉尼的秋天便走到了尾聲。清晨的果園披上一層薄薄的白霜，此時，柳橙和柑橘的季節悄然降臨。

柳橙與澳洲的淵源可追溯到1788年。當時，英國第一艦隊帶著囚犯與船員來到悉尼。在漫長的航海過程中，壞血病成為船員的最大殺手。菲利普船長（Captain Arthur Phillip）帶領船隊到巴西里約熱內盧停留時，大量採購柳橙，使奄奄一息的船員身體快速恢復，死亡人數竟是驚人的零。後來，他們把柳橙種子帶回悉尼，在Bridge Street成功結出果實。現在，澳洲最出名的柳橙品種是臍橙（Navel）與伏令夏橙（Valencia）。

澳洲知名的摘橙果園有位於Central Coast的Pick Your Own Orange Dooralong。這家百年果園堅持零化學農藥。在幽靜的叢林和草坪間，大家可採摘瓦倫西亞橙 (Valencia Oranges)和臍橙 (Navel Oranges) 。從悉尼市中心自駕約1.5小時或乘搭城際火車CCN線（Central Coast & Newcastle Line）至Wyong站下車，搭乘15分鐘計程車到達。

位於南澳的貝里（Berri）有一座高達 15 公尺的大柳橙（The Big Orange），是澳洲著名的「巨大地標」（Big Things）之一，雖然農場內部現已不對外營業，但絕對是柳橙愛好者必訪的拍照打卡點。

除了柳橙，橘子也是當季代表水果之一。許多人第一眼看到橘子的英文 「Mandarin」都會十分驚訝，因為這個詞也意味著普通話或清朝官員。19世紀初期，英國探險家在中國南方第一次見到橘黃色外皮的橘子，其色澤與當時清朝官員身上穿的亮橘色絲綢官服一模一樣。於是，西方人便直接把它命名為 「Mandarins」，在1820年代帶回澳洲新南威爾斯州種植，一路流傳至今。

在澳洲本土誕生、最出名、產量最大的橘子品種叫帝王柑（Imperial Mandarin）。這款橘子源自悉尼藍山腳下Emu Plains，一位名叫路易斯（Louis Block）的農夫巡視果園時，偶然發現一棵自然基因突變的橘子樹。它的果實比其他橘子更大、更甜、皮更薄，曬乾可做陳皮。因為品質太過驚艷，便被命名為「帝王柑」。

除了Pick Your Own Orange Dooralong，近悉尼市中心的摘橘果園還有位於Laughtondale的Watkins Family Farm。這座百年老字號農場擁有超過2,000棵果樹，盛產飽滿多汁的帝王柑。現場還能買到桶裝現採柑橘，還可以餵食農場裡的可愛綿羊。從悉尼市中心自駕前往，車程約1.5小時。

   圖片來源: Visit NSW, Carriageworks

從春天的草莓與水梨、夏天的葡萄與櫻桃、秋天的脆柿與蘋果，到冬天的柳橙與橘子，澳洲的四季水果不止是超市貨架上的商品，更是走進土地、親手收穫之旅。快和家人朋友一起到果園共度悠閒時光吧！