澳洲有得天独厚的辽阔土地、跨越热带到温带气候，四季都有丰富的代表性水果。这里有许多有趣的俚语，最经典的莫过于 “Cool Bananas” (太棒了)和 “She Will Be Apples” (船到桥头自然直) 。采自己想吃的水果（Pick Your Own）是一项非常受欢迎的家庭与大自然体验活动。四季果园洋溢不同新生气息，这篇文章将带你走访澳洲四季代表性水果和推荐采摘地点。

 

春季: 草莓与梨 (9月 – 11月)

当冬天的冰霜慢慢化开，光秃的枝头冒出嫩绿的新芽，悉尼的果园便在春风中苏醒，香甜饱满的草莓迎来丰收的季节。

澳洲具有代表性的早期本土草莓品种，名叫「非凡草莓」(Phenomenal)。20世纪初，曾在英国查茨沃斯庄园（Chatsworth Gardens）受训的园丁 George Flay 移民至澳洲昆士兰州的金皮（Gympie）地区，并培育出这款罕见的澳洲本土草莓。

想体验采草莓，首推位于Thirlmere的Berrylicious Strawberries。这座农场采用高架无土栽培，所有草莓悬挂在约两米高的管道上，方便亲子家庭和长辈轻松采摘。果实悬空生长，大幅减少病虫害，甜度高且干净。春季周末名额非常抢手，建议提前预约。从悉尼市中心自驾，走M5高速公路往南，车程约1小时15分钟。

如果你偏爱传统澳洲风情，则不能错过维多利亚州的亚拉河谷 (Yarra Valley)。这里的Blue Hills Berries and Cherries创立于1894年，坚持采用害虫管理种植草莓，大家能安心体验纯净风味。

图片来源: ABC News

除了草莓，春季也是梨子的季节。澳洲90%的梨产自维多利亚州的的戈尔本河谷（Goulburn Valley），当地孕育了两个本土特色品种: 帕克姆梨 (Packham) 和科雷拉梨 (Corella) 。前者外形凹凸不平，果肉香甜多汁，是澳洲最受欢迎的梨品种。后者体型较小且果皮有红晕，口感脆甜。

位于维多利亚州的高本谷(Goulburn Valley) 供应全澳约90%的梨产量，以高质量的帕克汉梨 (Pacham) 和沙梨 (Nashi) 闻名。另外，距离悉尼较近的是位于Bilpin的Bilpin Springs Orchard。这家盛产亚洲水梨 (Nashi Pear) 和西洋梨 (Traditional Pears)，采用环保农法出产新鲜梨子。大家从悉尼市中心乘搭地铁T1至 Richmond 站，转 682 号公车，车程约 2.5小时。

图片来源: Taste, Greater Bells Line of Road

 

夏季: 葡萄与樱桃 (12月 – 2月)

炎炎夏日，大汗淋漓的时候，自然少不了清凉酸甜的葡萄和樱桃。

葡萄与澳洲历史密不可分。随着英国第一舰队抵达，总督亚瑟·菲利普（Arthur Phillip）于1791年在悉尼总督府花园成功种植了澳洲最早的葡萄，开启葡萄种植史。如今，秋脆葡萄是澳洲知名具麝香花果香的绿无籽葡萄，其他品种包括西拉 (Shiraz) 、赤霞珠 (Cabernet Sauvignon) 、霞多丽 (Chardonnay) 和黑皮诺 (Pinot Noir)。

位于猎人谷的Glandore Wines，每年夏季收成期举办独特的「葡萄采摘与脚踩派对 」(Harvest/Crush Party) 。参加者可以在葡萄藤下采摘酿酒葡萄，随后跳进橡木桶体验传统脚踩葡萄，并享用酒庄长桌午餐，是非常独特的夏日体验。从悉尼市中心自驾前往，车程约2小时。

图片来源: Hermitage Lodge

樱桃产业自1850年代起在澳大利亚扎根。 早期成熟的樱桃颜色较浅，主要有Supreme、Merchant和Vista这等品种，口味分别为甜、酸甜适中和偏酸。晚期成熟的樱桃颜色更深、口感偏甜，如Bing、Sweetheart、Sylvia、Black Douglas等品种。

新南威尔士州的扬镇（Young）被誉为「澳洲樱桃之都」。这里的Allambie Orchard是100% 专注于民众自采农场。樱桃品种极其丰富的果园，如 Ron’s、Van和白樱桃 Royal Rainier 等，免入场费。

近悉尼的采樱桃热点，首推位于Nashdale的Thornbrook Orchard。这座果园凝聚三代人的心血，成立于1947年，位于富含火山土壤的Mt Canobolas高原地带，土壤矿物质丰富，有利樱桃生长。游客可亲自从树上采摘新鲜的樱桃。从悉尼市中心自驾前往，车程约3.5小时。

图片来源: SBS 中文, Thornbrook Orchard

 

秋季: 脆柿与苹果 (3月 – 5月)

南半球的微风悄悄吹散夏日的燥热，澳洲在三月至五月间换上了迷人的金色外衣，阳光也变得温柔而不刺眼。秋天是柿子盛产的季节。柿子于1850年代的淘金热时期由中国移民传入澳洲，最常见的品种是富有柿（Fuyu） 和次郎柿（Jiro）。现在主要产区在昆士兰州、新南威尔斯州和维多利亚州。

近悉尼市中心的摘柿果园是位于Thirlmere的Cedar Creek Orchards。因为园区广大，游客需乘搭拖拉机牵引的黄色专属「脆柿快线」深入果园，沿途欣赏橘红色美景，亲自采摘可口的富有柿。从市中心搭乘地铁至 Picton 站，转乘计程车即可到达，车程约 1小时50分钟。

另一家农场是位于Galston的Aviani Persimmon Farm。它由家族经营30多年，专门栽种Fuyu脆柿。园区提供专业剪刀修剪树木高度，是精致的高质量果园。乘搭地铁至 Castle Hill 站，转乘 637 号公车至 Galston Rd 下车，车程约 1.5小时。

图片来源: Visit Wollondilly, Aviani Persimmon Farm

秋季的另一个代表水果是苹果。澳洲是知名青苹果 — 翠玉苹果（Granny Smith）的发源地。这种爽脆酸甜的苹果于 1868 年由悉尼近郊的 Maria Ann Smith 女士无意间培育出，如今风靡全球。

想体验秋季采苹果，不能错过位于Bilpin的Shields Orchard。这家创立于1955年的老字号苹果园，有高达 14 种不同品种的苹果相继成熟，包括Royal Gala, Pink Lady 等。 园区免收入场费，采多少秤重付多少，非常实惠。从市中心乘搭火车至Richmond站，转乘682号公车，车程约2.5小时。 

图片来源: Jesmond Fruit Barn, Sydney Tourism Website

 

冬季: 橘子与柳橙 (6月 – 8月)

当树梢从金黄变成赭红，再悄然落尽，悉尼的秋天便走到了尾声。清晨的果园披上一层薄薄的白霜，此时，柳橙和柑橘的季节悄然降临。

柳橙与澳洲的渊源可追溯到1788年。当时，英国第一舰队带着囚犯与船员来到悉尼。在漫长的航海过程中，坏血病成为船员的最大杀手。菲利普船长（Captain Arthur Phillip）带领船队到巴西里约热内卢停留时，大量采购柳橙，使奄奄一息的船员身体快速恢复，死亡人数竟是惊人的零。后来，他们把柳橙种子带回悉尼，在Bridge Street成功结出果实。现在，澳洲最出名的柳橙品种是脐橙（Navel）与伏令夏橙（Valencia）。

澳洲知名的摘橙果园有位于Central Coast的Pick Your Own Orange Dooralong。这家百年果园坚持零化学农药。在幽静的丛林和草坪间，大家可采摘瓦伦西亚橙 (Valencia Oranges)和脐橙 (Navel Oranges) 。从悉尼市中心自驾约1.5小时或乘搭城际火车CCN线（Central Coast & Newcastle Line）至Wyong站下车，搭乘15分钟计程车到达。

位于南澳的贝里（Berri）有一座高达 15 公尺的大柳橙（The Big Orange），是澳洲著名的「巨大地标」（Big Things）之一，虽然农场内部现已不对外营业，但绝对是柳橙爱好者必访的拍照打卡点。

除了柳橙，橘子也是当季代表水果之一。许多人第一眼看到橘子的英文 「Mandarin」都会十分惊讶，因为这个词也意味着普通话或清朝官员。19世纪初期，英国探险家在中国南方第一次见到橘黄色外皮的橘子，其色泽与当时清朝官员身上穿的亮橘色丝绸官服一模一样。于是，西方人便直接把它命名为 「Mandarins」，在1820年代带回澳洲新南威尔斯州种植，一路流传至今。

在澳洲本土诞生、最出名、产量最大的橘子品种叫帝王柑（Imperial Mandarin）。这款橘子源自悉尼蓝山脚下Emu Plains，一位名叫路易斯（Louis Block）的农夫巡视果园时，偶然发现一棵自然基因突变的橘子树。它的果实比其他橘子更大、更甜、皮更薄，晒干可做陈皮。因为品质太过惊艳，便被命名为「帝王柑」。

除了Pick Your Own Orange Dooralong，近悉尼市中心的摘橘果园还有位于Laughtondale的Watkins Family Farm。这座百年老字号农场拥有超过2,000棵果树，盛产饱满多汁的帝王柑。现场还能买到桶装现采柑橘，还可以喂食农场里的可爱绵羊。从悉尼市中心自驾前往，车程约1.5小时。

   图片来源: Visit NSW, Carriageworks

从春天的草莓与水梨、夏天的葡萄与樱桃、秋天的脆柿与苹果，到冬天的柳橙与橘子，澳洲的四季水果不止是超市货架上的商品，更是走进土地、亲手收获之旅。快和家人朋友一起到果园共度悠闲时光吧！