從中東與地中海烤肉的炙熱香氣，到東南亞料理的溫暖風味，Parramatta 一些最具代表性的餐廳正分享他們的故事，隨著這座城市蛻變為最新的美食目的地。

Parramatta 的美食指標如馬來西亞餐廳 Temasek、希臘餐廳 Kouzina Greco 以及黎巴嫩餐廳 Sahra By The River，服務社區及遊客已超過 20 年；隨著 Parramatta 發展成為美食與娛樂熱點，也迎來各種新的飲食潮流。

今年，他們與新加入的 Sabah Eatery、Henrietta 及 Ippudo 一同參與市議會年度「品味 Parramatta」（EAT Parramatta）宣傳活動。此活動旨在推廣 Parramatta 多元的餐飲及娛樂選項，吸引來自各地的遊客與居民。

Parramatta 市市長 Martin Zaiter 表示，Parramatta 從街頭小吃到精緻料理，為饕客提供了豐富選擇，是名副其實的美食天堂。他認為，不論是新開的餐廳，還是這座城市歷史悠久的老字號，Parramatta 都蘊藏著許多未被大眾發掘的美食秘密，讓這座城市成功躍上國際美食地圖。對他來說，Parramatta 成功的關鍵就在於這裡匯聚來自多元族群的地道料理，餐飲業者用最真誠的態度招待每一位顧客，這樣的精神讓人難以忘懷。

此次「品味 Parramatta」活動將於未來五週在 AT Parramatta 社群平台推出一系列影片，並由雪梨在地美食及旅遊內容創作者 Nat Larcos 製作更多 Instagram 與 TikTok 內容。

市長還指出，Parramatta 擁有超過 128 個國籍的居民，使用超過 117 種語言，超過一半的人口出生在海外，使這裡成為澳洲最具活力的多元文化熔爐之一，這樣的多元性也充分體現在城市充滿活力的美食版圖上。

他同時強調，市議會已經採取多項措施以支持夜間經濟並打造繁榮的餐飲業環境，包括簡化開發許可流程，讓 CBD 部分地區的商家能更容易申請 24 小時營業。這些舉措吸引了更多夜生活進入城市，也進一步活絡了整體的餐飲與娛樂產業。Zaiter 表示，市議會對 Parramatta CBD 及各郊區所能提供的豐富體驗深感自豪，隨著城市經濟規模不斷擴大到數十億級別，這類活動的重要性更是日益凸顯。

Sahra By The River 的業主 Jad Nehme 則回顧，自 2011 年他以服務生身份首次在餐廳工作以來，Parramatta 已發生了翻天覆地的變化。他見證了城市與餐飲版圖的大幅成長，也因此看見愈來愈多人開始探索 CBD 內那些帶有傳統風味的餐廳。Nehme 表示，Sahra By The River 不僅供應大雪梨地區數一數二的黎巴嫩料理，還蘊藏著豐富的歷史故事，成為推動 Parramatta 成為今日多元國際都市的重要移民篇章之一。他對能參與此次「品味 Parramatta」活動深感榮幸，也期待有更多人願意從雪梨 CBD 出發，往西走一趟，親自體驗一次難以忘懷的餐飲旅程。