悉尼人是幸福的，从来不缺世界上品质最好、最新鲜的各种海鲜，在餐馆里也都能吃到美味的海鲜大餐。

悉尼的生蠔也是出了名的好，喜欢吃生蠔的人数不胜数。生蠔口感品质最关键的就是两个字：新鲜。在餐馆里，很多人都喜欢点一两打新鲜的生蠔，配上冰镇得刚刚好的白葡萄酒，那真是人生的一大享受。

如果能参加一趟生蠔之旅，学习生蠔是如何养殖出来的，学会如何亲手撬开生蠔，吃到新鲜得不能再新鲜的生蠔，对喜欢生蠔的人来说一定是一次难忘的体验，更是别具一格的谈资。学习完生蠔养殖知识后，坐着小船前往一处风景宜人的避风小湾，穿上特制的防水服，站在水中吹着微风，喝着香槟，吃着自己亲手撬开的最新鲜生蠔，这样的体验格外难得。

可以说这是一趟悉尼独一无二的生蠔之旅。从搭乘 Sydney Oyster Farm Tours 的船开始，就一路欣赏美丽的水上风光。抵达生蠔养殖场后，开始学习了解生蠔是如何养成的，以及环境气候对其生长的影响等知识。原来养殖生蠔并不容易，生蠔是直接从所生存的水中获取营养来生长，对水质和生态环境要求极高。

这个生蠔养殖场位于 Hawkesbury River 的一段专属水域，距离悉尼以北仅45分钟车程。这是一个家族经营的生蠔养殖场，历经三代传承，已经超过15年为悉尼市场供应优质生蠔。

自从 Sydney Oyster Farm Tours 由 Sheridan Beaumont 推出以来，收获了大量好评。不仅吸引来自世界各地的游客，也让澳洲本地的游客和生蠔爱好者纷纷慕名参加这个别具特色的生蠔之旅。

如今，Sydney Oyster Farm Tours 已成为澳洲旅游局向游客推荐的热门体验项目之一，逐渐发展为深受喜爱的旅游品牌。

参观生蠔养殖场后，人们乘船前往一段风景优美、水流平缓的静谧水域——一个只能乘船抵达的浅海滩。在这里，每个人都穿上专门的防水服，下到水中，涉水走向早已准备好的餐桌。桌上铺着洁白桌布，摆满了一大盘生蠔、大虾以及一瓶秘制酱料，大家开始学习如何撬开生蠔。

学习撬开生蠔的过程非常有趣，每个人都专心投入，努力掌握技巧。当亲手撬开第一颗生蠔时，总会忍不住发出惊喜的欢呼。

亲手撬开生蠔，现开现吃。相信每个人在结束这段生蠔之旅后，都会津津乐道，回味并分享这段独特而难忘的体验。