儘管澳洲是全球咖啡消費量最高的國家之一，但全國消費的咖啡中，只有不到1%來自本地種植。隨著昆州遠北阿瑟頓高原（Atherton Tablelands）進入採收季，研究人員與咖啡農普遍看好澳洲本土咖啡產業的發展前景，認為在市場需求增加、新品種培育成功及栽培技術改善帶動下，本地咖啡產量有望持續提升。南十字星大學（Southern Cross University）植物育種與遺傳學教授托比亞斯·克雷茨施馬爾（Tobias Kretzschmar）表示，研究團隊多年來已篩選出四種適合澳洲氣候的新咖啡品種，並開始在商業農場擴大種植。雖然澳洲不可能完全滿足國內咖啡需求，但隨著消費者愈來愈偏好本地產品，以及價格競爭力逐漸提升，產業仍有大幅成長空間。研究團隊也計劃測試西澳等新產區，並鼓勵酪梨及夏威夷果農轉種咖啡，以因應部分作物供應過剩問題。

昆士蘭咖啡農Jack Murat今年計劃再種植8萬株咖啡樹，希望逐步提高澳洲本土種植、烘焙咖啡的市場佔比，目前比例仍不足0.5%。他表示，近五年消費者對澳洲咖啡的興趣明顯提升，品質也深受肯定。另一名位於馬里巴（Mareeba）的咖啡農Rob Jaques表示，今年可望迎來歷來最大收成，近四年客戶數量每年增加約20%。他指出，目前澳洲市場仍高度依賴進口咖啡，但越來越多消費者開始認可本地咖啡品質，隨著更多農民投入種植，澳洲咖啡產業的知名度與市場規模可望持續擴大。

澳洲人對本地種植和烘焙的咖啡越來越感興趣（ABC Rural: Sophie Johnson）

來源：ABC