隨著新州工黨政府推行的戶外餐飲改革持續見效，全州已有超過580家商戶善用放寬規定，在其場地外接待顧客，戶外餐飲與活動場景正持續擴展。

作為自2023年起逐步推出的「活力改革」一部分，明斯政府簡化了場館申請永久戶外餐飲的程序，帶動露天用餐及戶外活動市場迅速發展。

部分批准屬於一次性活動，例如節慶及市集；同時，全州已有380項長期戶外餐飲批准，涵蓋人行道、道路及場館相鄰空間，轉化為娛樂及用餐場所。

為進一步減輕業界負擔，政府在2026年1月實施的第三階段改革中，取消了重新申請臨時戶外空間許可所需的121澳元費用，為餐飲業節省時間及成本。

現時，餐飲業者只需透過當地市議會提交申請，市議會將代為通知新州酒類與博彩監管機構（Liquor & Gaming NSW），大幅簡化流程。

過往，業者需先向市議會申請發展許可，再經歷為期30天的諮詢程序，流程繁複。

此外，政府亦取消了禁止顧客在持牌場所戶外站立飲酒的規定，令超過420個擁有臨時戶外餐飲許可的場地受惠。

政府同時提供「餐飲業諮詢服務（Hospitality Concierge）」，協助業界及市議會了解相關酒牌、規劃及監管改革，並支援申請流程。

新州音樂及夜間經濟部長 John Graham 表示：

「為超過580家商戶採用戶外餐飲舉杯慶祝！這顯示過去政府繁瑣且昂貴的行政程序，確實限制了業界發展。」

「我們正透過削減繁文縟節及降低成本，讓悉尼重拾活力與樂趣。」

「在這座全年氣候宜人的城市，若因過度監管而無法發展戶外餐飲，幾乎是不合理的。」

「隨著戶外餐飲增加、現場音樂場地大幅提升，以及特別娛樂區不斷擴展，我們正全面走出過去的『宵禁時代』。」

博彩及賽馬部長 David Harris 表示：

「很高興看到酒吧、俱樂部及餐廳帶來更多優質的戶外用餐與娛樂選擇，讓市民在全州各地都能享受。」

「業主正積極擁抱這些改革，使場地空間運用更靈活，提升服務價值並增加收入。」

「這些措施不僅惠及業界與顧客，同時亦促進就業及新州整體經濟發展。」

Business Sydney 行政總裁 Paul Nicolaou 表示：

「明斯政府應因這些務實改革獲得肯定，因為它們正協助餐飲業蓬勃發展。」

「透過減少監管並鼓勵活化戶外空間，政府正支持咖啡店、酒吧及餐廳吸引更多顧客，並營造更具活力的街區氛圍。」

「這些措施對餐飲及旅遊業帶來重大提振，戶外用餐不僅提升旅客體驗，也鼓勵消費者停留更久、消費更多，使城市及社區更具吸引力。」

The Point Group 行政總裁 Brett Robinson 表示：

「自開業以來，The International 及鄰近的 The Shell House 一直參與塑造市中心的餐飲文化。」

「這次更新讓我們能夠創造更多戶外用餐體驗。」

「我們對這些改變感到十分振奮，這將為CBD注入更多活力，推動餐飲發展達到國際大城市如倫敦的水準。」