由九龍冰室團隊打造的全新港式牛肉火鍋店 —— 《牛師傅火鍋》（Master Cow Hotpot）於2025年5月22日中午進行開幕儀式，吸引大批民衆和路人參與其中。《牛師傅火鍋》位於World Suqare 地面 16 號舖，123號Liverpool 街（Shop 16，123 Liverpool Street），在悉尼市中心的繁華商場中央，伴隨著大雄拳會的鑼鼓舞獅當中隆重開幕。

《牛師傅火鍋》由九龍冰室團隊設計，位於 World Suqare 地面 16 號舖，在坐落在一衆辦公大樓和餐廳的中央，在大雨紛紛的日子裏，也讓路過的民衆都紛紛前來觀看留意。九龍冰室團隊從一家在唐人街的傳統香港風格的冰室開始，到《你好吧》（Nihao Bar），以及不斷向其他地區擴展的《九龍冰室》分店，到今日的《牛師傅火鍋》，都是以在海外傳揚發展香港、中國文化為目標，讓更多的海外人士能夠嘗試到香港的味道。

《牛師傅火鍋》選擇在悉尼的冬日開張，是希望能夠在寒冷的天氣當中為食客們帶來熱氣騰騰、充滿港式味道的火鍋。同時，《牛師傅火鍋》邀請了來自香港的師傅創作出獨屬於香港人回憶的湯底味道，更是請教了《傳奇潮發牛肉火鍋》店主如何切出優質的手切牛肉火鍋片，讓大家能夠盡享美味。

另外，他們希望將《牛師傅火鍋》打造爲悉尼夜生活的聚脚地，所以平日每天將會開張直到凌晨12：00，而周末更是會營業直到深夜2：00，讓大家能夠無時無刻吃到美味的牛肉火鍋。最後，九龍冰室團隊在亦宣佈在同一個商場50米開外，即將開幕另一家九龍冰室姐妹店 —— 《九龍燒臘》，届時將會為想尋找夜市風味、晚市小炒和燒臘的悉尼人帶來新的地方。

隨後，開幕禮在喜慶的鑼鼓聲中，由兩頭醒獅的舞獅表演中展開。《牛師傅火鍋》的股東們手持紅緞彩帶，進行剪綵儀式，寓意取得頭彩，事事順利，生意興隆。

剪彩儀式後是點睛儀式，嘉賓們持紅筆爲醒獅點睛，寓意點睛點金，財源滾滾。開業采青接財運，接過醒獅抛出的生菜（生財），《牛師傅火鍋》開張大吉，生意興隆。 最後瑞獅吐對聯，現場喜慶熱鬧。

更多活動照片：