以色列切斷對加薩的電力供應加劇了當地的水危機。作為對哈馬斯拒絕延長停火的施壓手段，以色列政府宣布擴大封鎖措施，導致加薩南部的海水淡化廠僅能依靠發電機運作，供水量從每天18,000立方公尺銳減至2,000立方公尺。該廠提供60萬人飲用水，其供電線路在去年戰爭中被摧毀，修復歷時四個月，直至2024年11月才重新連接以色列電網。加薩供水主要依賴地下水，但聯合國和世界衛生組織報告稱，大部分水源已嚴重污染，不適合飲用。

聯合國估計，加薩居民每日人均用水量僅3公升，遠低於標準的15公升。居民需步行數公里到水車取水，許多兒童背負水桶和容器長時間排隊。人道組織指責以色列政府以人道援助為談判籌碼，違反國際法。國際特赦組織稱，以色列的政策意在系統性地破壞巴勒斯坦人生存條件，涉嫌違反《滅絕種族罪公約》。

以色列政府否認指控，加薩的援助短缺源自於聯合國分發不力，並指責哈馬斯劫掠物資。以色列總理內塔尼亞胡已被國際刑事法院（ICC）指控以飢餓作為戰爭武器。自2023年10月7日衝突爆發以來，加薩電力供應大幅減少，水井、供水和下水道設施被摧毀，導致衛生條件惡化、疾病傳播加劇。

在加薩，孩子們常常要排隊幾個小時才能取水（圖片來源: Bec Tickell; ABC News: Sharon Gordon）