美國對牛肉有大量的需求，目前是澳洲最大的出口市場，超過了日本和中國。今年上半年，澳洲向美國出口了155,430噸牛肉，比去年同期成長了75%，是自2015年以來的最高水準。而且它不只是用來製作漢堡的絞牛肉。 根據澳洲肉類和畜牧業協會 (MLA) 的數據，美國也成為了澳洲最大的牛腰肉市場，例如蘇格蘭菲力和嫩腰肉。

經過三年的乾旱，美國的牛群數量降至1950年代以來的最低點。其國內牛肉供應減少，但在這個以熱愛漢堡聞名的國家，需求仍然強勁。全球農業趨勢分析師Simon Quilty表示，美國被迫大量進口牛肉。他說：“他們有著難以滿足的需求，正在全球範圍內吸收盡可能多的瘦肉來與自己的肉類混合製作漢堡。” “作為加工母牛的副產品的絞肉，其價值正在上升，我們每天都在美國看到創紀錄的價格。 ” 他說，美國新鮮90CL牛肉的價格創下了每磅3.75美元（約每公斤12.53澳元）的紀錄，但美國並沒有為澳洲牛肉支付創紀錄的價格。他表示：“現在的情況是，美國正在從巴西等其他國家進口牛肉，這正在損害澳洲牛肉的價值。”

美國對漢堡絞肉的需求是難以滿足的（圖片來源：Landline）