由香港澳洲商会新州分会（HKABA NSW Chapter）主办以及香港特别行政区政府驻悉尼经济贸易办事处（HKETO）作为主要赞助机构的「意味香港」活动于8月27日在悉尼摩尔公园(Moore Park) 的霍尔登馆 (Hordern Pavilion)举行。

「意味香港」筹委会主席冼宝安先生首先在会上致开幕辞表示感谢各位来宾齐聚于「意味香港」嘉年华一同庆祝香港回归25周年。他特别向香港特别行政区文化体育旅游局杨润雄局长，香港特别行政区政府驻悉尼经济贸易办事处处长林美仪女士，悉尼市市议员Robert Kok先生以及新州少数族裔社区委员会主席Peter Doukas 先生表示感谢。冼先生表示这是一个香港文化和艺术盛宴，同时亦是一个家庭同乐的活动。除了有传统文化表演，还有一些游戏活动和香港美食。而且，各位来宾还能通过时光隧道以及乘搭香港旧式巴士，感受香港怀旧情怀。最后，冼先生祝所有的来宾能够尽情享受「意味香港」。

接下来，由所有嘉宾进行点睛仪式 。

香港特别行政区政府驻悉尼经济贸易办事处处长林美仪女士致辞

随后由香港特别行政区政府驻悉尼经济贸易办事处处长林美仪女士致辞表示感谢主办方香港澳洲商会新州分会（HKABA NSW Chapter）在此次活动中，为推广香港文化而努力。回归25周年，是香港很重要的里程碑，林处长表示感谢能够和各位在「意味香港」一同庆祝。她指出香港作为一个中西方文化的交汇处，一直致力发展成为一个经济，旅游及美食的热点。她表示各位来宾能够在「意味香港」全方位体验香港的文化和艺术。

香港特别行政区文化体育旅游局杨润雄局长致辞

香港特别行政区文化体育旅游局杨润雄局长以录影像致辞表示很荣幸能够和大家在「意味香港」和大家庆祝香港特别行政区成立25周年。香港政府近年来一直致力于发展香港的体育文化和艺术，其中包括新成立的戏曲中心，M+博物馆，以及香港马来松等。在未来的几年，粤港澳大湾区会是香港的重点发展项目。最后，他表示香港和澳洲会继续紧密合作，同时感谢「意味香港」的主办方香港澳洲商会新州分会（HKABA NSW Chapter）的努力。

悉尼市市议员，商务及经济委员会副主席郭耀文先生致辞

悉尼市市议员，悉尼市商务及经济委员会副主席郭耀文先生表示很高兴能够看到很多熟悉的脸孔。澳洲作为一个多元文化种族的国家，很高兴能有「意味香港」这样的文化活动。澳洲和香港一直以来也有紧密的经济和教育合作。香港人占澳洲华人社区的一大部分比例，郭议员希望澳洲和香港的关系并不止步于经济上的合作。最后，他祝所有的来宾能够尽情享受「意味香港」嘉年华。

香港澳洲商会新州分会（HKABA NSW Chapter）会长韩忠敏女士致辞

最后，由香港澳洲商会新州分会（HKABA NSW Chapter）会长韩忠敏女士致感谢辞表示欢迎各位来宾的到来，以及主要赞助机构香港特别行政区政府驻悉尼经济贸易办事处（HKETO）的支持，才能让「意味香港」能够成功举行。同时，她也表示感谢所有赞助机购包括香港投资推广署（InvestHK）、香港旅游发展局(Hong Kong Tourism Board) 、ABC Tissue Products Pty Ltd 及 Kong’s (Aust) Pty Ltd，以及「意味香港」筹委会会员在过去六个月里的努力。她最后再次感谢各位来宾的来临，希望大家能够享受这次的嘉年华活动。

在活动开始前，会场外已有大批民众排队等候进场。同时，在会场外的马路外有大约二十几名来自澳港联的抗议人士高举「光复香港 时代革命」横额。

现场有一些介绍香港文化的摊位，包括中国书法以及剪纸等。同时，在舞台上有太极功夫，粤剧等传统文化表演，以及儿童和乐队演出。会场里有一条无限隧道以介绍香港历史的变迁，和会场外的香港旧式巴士供来宾体验。现场还有各式各样的香港美食，还有时下流行的美食雪糕华夫饼。来宾亦可以获得免费的棉花糖和春卷。来宾还可以参与香港传统游戏来亲身体验香港的文化。