澳洲华人饮业商会代表接受本台阳光早餐节目主持思华访问，就澳洲联邦及纽省、维省等政府逐部开放防疫禁制令对餐饮业之喜讯。

以下为当日的访问录音：

在直播室接受访问之三位代表是澳洲华人餐饮协会会长车锡泰，North Ryde RSL Club棠阁酒家负责人刘景棠，酒类供应商Henry Cheung。

车锡泰会长表示，入行数十年从没出现过有这么长时间停业，当然对营运上具有一定的损失，但相反在此禁令期间做成了与家人有着从未这么久的时间可共聚天伦，增进家庭温暖和谐，对身体亦做成更佳效益。

车会长表示非常感恩澳洲政府在今次的疫情之中各项措施都做得非常之好，使疫情能得以控制及不在社区扩散爆发。棠阁酒家刘景棠谓，这么长的暂停营业当然对生意会做成了一定的影响。他在回答思华提问时指出，停业禁令除做成饮食行业在经济上的损失外，还会对顾客们的习惯和心理上出现少许状况，虽然由6月1日起逐部放宽堂食人数，但碍于仍是疫情期间，定必会影响到食客的心理和消费能力。

酒类供应商Henry Cheung则表示，疫情期间他们卖酒供应商反而生意有少许增长，原因是政府对有酒牌的食肆在提供外卖服务之同时，亦可以破例准许出售酒类带离该店，因而同样可令饮者们得以苦中作乐。

三人接受访问者亦同声表示，他们饮食行业已有互通信息，在政府开放堂食之同时，业者应加强在餐馆、厨房及餐堂以致员工们的卫生上多加措施，但不会规定员工上班时必须戴上口罩。

其次是希望同业们遵守政府仍然颁布和实施中的禁令，餐堂内每位客人应有4平方米空间及保持1.5米的社交距离及多加注意环境卫生，务求令顾客们食得安心食得开心。

世界粤菜厨皇协会的澳洲分会(World Master Chefs Association for Cantonese Cuisine)，澳洲华人餐饮业商会(Australian Chinese Restauranteur Association)经澳洲政府指准，于2009年8月8日成立。

澳洲华人餐饮业商会有澳洲从事餐饮业经营，管理于餐饮服务，烹饪技艺，餐饮理论研究，食品营养研究，餐饮用品供应的相关公司和从业人员以及与餐饮行业发展相关联的社会团体，和相关人员等自愿组成的行业性，非营利性商会组织。

自澳洲华人餐饮业商会成立以来，一直致力于推动澳洲餐厅产业链的整体提升以及发展，构建现代餐饮服务体系，开拓餐饮消费市场，提高行业管理水平，由最初大部份是粤菜餐饮会员至今已拥有京、川、杭州、扬州等不同餐馆从业者加入。