澳洲最为有名的特产莫过于葡萄酒！我们2CR电台为了让大家对葡萄酒有更深入的了解，邀请了两位葡萄酒业界专家主持《品酒人生》节目来解答大家对于葡萄酒的迷思和疑惑。《品酒人生》嘉宾主持Henry和Jacinda：

 

 

Henry是新南威尔士大学商学硕士，荣获多个品酒师证书认证，其中包括澳洲品酒师证书认证、澳大利亚品酒师协会会员、葡萄酒与烈酒教育基金——葡萄酒烈酒高级认证、葡萄酒与烈酒教育基金——日本清酒高级认证以及古越龙山第—届海外黄酒品鉴师。

 

除外，他亦是唐宴King Dynasty Restaurant的集团品酒师，和金唐酒家Golden Century Grp顾问品酒师，及古越龙山 Gu Yu Long Shan的品牌代言人，奔富酒庄Penfolds Wines (TWE)的商业伙伴，天鹅酒庄Swan Wine Group的葡萄酒顾问教师，皇马酒庄King Horse Wine的苜席葡萄酒总监。

 

Jacinda毕业于新南威尔士大学商学硕士，获葡萄酒与烈酒教育基金——葡萄酒烈酒中级认证，亦是澳洲华人餐饮业商会会员，担任In2vine 美食设计和活动总监一职。

 

图片来源：Langtons

 

相信初入行的大家在选购葡萄酒的时候，除了 “点指兵兵” 选一瓶葡萄酒外，可能就是上网找资料评分等。网上的确有不少以个人名义推荐的澳洲葡萄酒榜单，但事实上我们澳洲有一个颇为有名且受认可的葡萄酒排行榜 —— Langtons拍卖排行榜。《品酒人生》在其中一期节目中，和大家分享了这个排行榜的独特之处，并讨论了其认可度。大家不妨往下读，便可一口气了解这个澳洲葡萄酒排行榜啦！

 

 

Langtons是什么来头？

创于1988年，Langtons是对澳洲不断增长的优质葡萄酒市场和快速扩展的国际市场的回应。Langtons最初是由Stewart Langton 于墨尔本成立第一家分店，不久后在Andrew Caillard MW的带领下于悉尼另开一家分店。他们以专业拍卖起家，后来渐渐发展为澳洲首屈一指的奢华美酒拍卖家和贸易商。

 

图片来源：Langtons

 

相比起澳洲其他的家庭式私营酒庄和葡萄酒拍卖行，Langtons是在Woolworths集团旗下独立经营的全澳洲最大型葡萄酒贸易商和拍卖家，并与全球最大的拍卖行佳士得合作，所以能够获得更广汎的优质且奢华的葡萄酒货源。同时，Langtons通常只会选有着十年以上历史的酒庄，以保证他们的品质稳定性。而且能被拍卖的葡萄酒都会经过品酒师的鉴定，确保有优质的品质、稀有且难以买到，或者是有一个动人的故事在背后。而Langtons也正因如此强大的背景，是以它所选出的葡萄酒能够享誉全球，并其所发布的葡萄酒排行榜能具受国际认可以及权威性。

 

两年后，Langtons 于1990年发布了根据其在拍卖市场上有着强势表现而广受追捧的澳大利亚卓越葡萄酒分级《Langton‘s Classification of Australian Wine》，是对最受追捧的优质且奢华的澳洲葡萄酒指南。每五年更新一次，至今已发表了八版系列的《Langton‘s Classification of Australian Wine》》，成为收藏家、投资者和热爱者有效寻找澳洲葡萄酒市场的必备参考指南。

 

 

《Langton‘s Classification of Austraian Wine》是怎样分级呢？

2023年，第八版的《Langton‘s Classification of Australian Wine》在Langtons官网上发布后，引起业内一阵热议。不单是因为最新更改的分级，更是因为这次的葡萄酒排名有几瓶入围的黑马很值得大家讨论。

 

图片来源：Langtons

 

从1991年开始的《Langton‘s Classification of Australian Wine》每五年都会根据其五年中每一次的拍卖竞投、购买销售记录、官网关注点击量中收集的客户数据将100瓶葡萄酒排行分类。这个排行榜如此独特是因Langtons并非以普遍排行榜一样用价钱或者稀有程度分类，而是以拍卖中所收集的顾客的喜好程度来分级。同时，全球只有它们以全澳洲葡萄酒来排行，不但独特，更是有一定的代表性。

 

第一版的《Langton‘s Classification of Australian Wine》只列入了34瓶葡萄酒，为 “Excellent“ 或者 “Outstanding” 两级分类，当中 “Outstanding “ 更是细分为“A” 和 “B” 两部分。其后于2000年发布的第三版，Langtons将分类细节化，将分级阶层扩展为四个级别： “Exceptional”，“Outstanding”，“Excellent” 和 “Distinguished” 。直到第八版的Langtons再次回到两级分类，以 “1st Calssified” 和 “Classified”，将一百瓶葡萄酒排行分类。

 

第八版《Langton‘s Classification of Austraian Wine》是革命性的改变？

主持人Henry称第八版《Langton‘s Classification of Austraian Wine》是一次革命性的改变，因为这次不但有十九瓶新入围黑马，而奔富（Penfold）更是成为最大的赢家，有八瓶入围，其中四瓶跻身为 “1st Classified”。在经历过新冠疫情，大众对澳洲葡萄酒的口味喜好也变得更加优雅。

 

图片来源：Langtons

 

澳洲葡萄酒是以丰富的口感和浓郁的果香出名，但是近年来大众更加偏爱于优雅且平衡的口味，如法国出产的葡萄酒。譬如澳洲最为有名的红葡萄酒品种 —— Shiraz，是偏向Full Body的类别，饮第一口时会有一种被拳击打中，很有力量和印象的味道，浓厚的酒体和香浓的果香，但太多反而会觉得太厚重和腻。相比起传统的澳洲口味，这些年的顾客更偏爱于比较优雅柔和的味道，无论是葡萄酒里的丹宁、酸味、果香都能够平衡地揉合，在饮用的每一口都能够刺激到不同部分的味蕾。

 

这次的排行有升有跌，其中Chris Ringland Dry Grown Barossa Ranges Shiraz、Moss Wood Cabernet Sauvignon、Jim Barry Wines The Armagh降级为“Classified”也是令人譁然。而升级的黑马包括Bindi Block 5 Pinot Noir、Mount Mary Pinot Noir、Tyrrell‘s Vat 1 Semillon、Penfolds Bin 389 Cabernet Shiarz，其中Penfold的Bin 389上榜受到各方的争议，因为这瓶Penfold是在不算是稀有的葡萄酒。

 

图片来源：Langtons

 

Henry和Jacinda的独家推荐

广为人知且历史悠长的葡萄酒包括：

1. Bass Philip Premium Chardonnay
2. Henschke Hill of Roses Shiraz
3. Moss Wood Chardonnay
4. Rockford Rifle Range Cabernet Sauvignon

 

而新进的葡萄酒和酒庄推荐包括：

1. Semi-Odi Hoffmann Dallwitz Syrah
2. Semi-Odi Little Wine Shiraz
3. Serrat Close Planted Shiraz Viognier
4. The Standish Wine Company
5. Torbreck The Steading

他们特别提到Hoffmann家族酒庄，是Barossa山庄中最著名的葡萄园之一，选用了古老的葡萄种和新的酿酒技术，酝酿出具有当地特色的美味葡萄酒。而说到优雅柔和的代表，Serrat Close Planted Shiraz Viognier 也是不错的选择。

 

图片来源：Langtons

 

另外，他们特别推介Barossa山庄Rockford的 Basket Press Shiraz。这瓶酒的整体品质很优秀，而且味道具有浓厚的澳洲Barossa山庄的特征，浓厚不腻的果香和出色的丹宁，让它在一众葡萄酒中显得特别出众。而且这瓶Shiraz是由著名的酿酒师Robert O’Callaghan所酿造，是不少酿酒师的榜样和典范，亦是不少著名酿酒师的师傅。Rockford Basket Press Shiraz常驻在本地的葡萄酒贩卖店中二十年以上，足以证明其受欢迎和优良品质的程度。与其他排行榜上的葡萄酒不一样的是，Rockford的 Basket Press Shiraz只会在其酒庄内限量贩售，价格非常亲民，但是同时因为限量，有不少人在外炒卖。

 

 

总结而言，《Langton‘s Classification of Aaustraian Wine》是唯一一个专注于澳洲葡萄酒的排行榜，对于本地葡萄酒爱好者来说，是一个了解什么值得尝试的推荐，也是行业内的标杆。澳洲作为葡萄酒的大国，也是有不少值得推荐和尝试的酒庄和葡萄种类，大家不妨多了解一下本地的葡萄酒特产吧！