澳洲今年对美国牛肉出口大幅增加，前四个月出口量达14万6951公吨，较2025年同期上升13%，创下历来同期新高。根据澳洲肉类及畜牧业协会（MLA）数据，澳洲近期牛只屠宰量持续高企，过去三周已有接近50万头牛被宰杀。由于新州及昆州部分地区持续干旱，不少牧场加快出售牛只，但与2019年干旱期间不同，目前牛价仍保持稳定，主要受美国与中国强劲需求支撑。美国肉类分析师布雷特·斯图尔特（Brett Stuart）表示，美国牛肉价格已升至历史高位，但市场需求依然强劲。他指出，各年龄层消费者对蛋白质需求增加，牛肉消费持续上升。另一方面，美国因干旱导致牛群数量持续下降，目前全美牛只与小牛数量仅约8620万头，创1950年代以来新低。

斯图尔特表示，大量澳洲牛肉实际已流入美国市场，但多数消费者未察觉，因这些牛肉主要被用于快餐汉堡。MLA报告亦指出，美国瘦牛肉供应极为紧张，今年美国牛肉进口量已超过60万公吨，较去年同期增加16%，其中来自巴西、墨西哥及澳洲的进口均明显上升。美国农业部长布鲁克·罗林斯（Brooke Rollins）则批评，美国牧场产业长期受到环保政策与气候议题冲击，同时矛头再次指向大型肉品加工企业，认为四大肉商掌控约85%牛只加工市场，影响价格。不过斯图尔特反驳称，目前真正亏损的是肉品加工企业，而非牧场业者，并指出美国牛群重建至少仍需两至三年时间。

美国人正花创纪录的价格购买牛肉（ABC Landline）

来源：ABC