澳洲國際烹飪技能協會第一屆會員大會暨理事就職典禮於2025年10月28日晚在卡市天天漁村酒樓舉行，現場冠蓋雲集，逾400多位嘉賓出席支持，氣氛熱烈。

典禮邀請到 Parramatta 市議員吳遠華、中國駐悉尼領事任雙傑、中國駐悉尼領事康東海到來支持，並獲得多個華人社團領袖及餐飲業代表踴躍出席，包括：林和成貿易公司董事長林國川、澳洲華人餐飲業商會會長車錫泰、洪門致公總堂主席梁鉅、澳大利亞悉尼江門五邑商會會長林永義、福建總商會會長林文燈、澳洲東北總商會會長姜建新、澳洲河南同鄉會會長胡鯤鵬、澳洲中山商會會長黃昌裕、澳洲悉尼江門五邑商會會長余炳良、澳洲青年企業家聯合會會長王永超、澳大利亞福建寧德同鄉會暨商會會長林平、澳大利亞福清同鄉聯誼會會長王庭坤、澳洲商業聯合會董事局主席仰正庭、澳大利亞香港聯誼會會長彭小仕、以及 澳洲深圳同鄉會會長張亦康等多位嘉賓。各界代表齊聚一堂，共同見證澳洲國際烹飪技能協會的成立，為推動中華烹飪技藝在澳洲的傳承與發展揭開新篇章。

典禮以仁義堂三頭舞獅的點睛儀式揭開序幕，象徵新會成立的吉祥與興旺。隨後，全場起立，奏唱澳大利亞與中華人民共和國國歌，氣氛莊嚴隆重。

大會隨即頒發第一屆理事及會員委任狀，正式宣告澳洲國際烹飪技能協會第一屆理事會誕生。

澳洲國籍烹飪技能協會第一屆會長楊德禮致辭表示，協會的成立象徵着澳洲餐飲界邁入一個嶄新的階段。他表示，能夠擔任首屆會長深感榮幸與責任重大，未來將帶領團隊秉持「專業、團結、傳承與創新」的理念，為推動中外烹飪文化交流、提升餐飲專業水準而努力。

楊會長介紹，協會的宗旨是促進澳洲與國際間的餐飲文化融合，建立專業廚藝交流與教育平台，鼓勵年輕廚師勇於創新，並引入海外先進的餐飲管理與烹飪理念。他指出，協會將透過舉辦專業比賽、技能培訓、廚藝講座與考察活動，協助會員拓展視野、提升技能，並以實際行動促進多元文化的融合與發展。他強調，美食是連結文化與情感的橋樑，中餐不僅是一門技藝，更是一種藝術與文化的創造。澳洲國際烹飪技能協會將致力於承傳中華飲食文化的精神，同時吸收世界各地的優秀烹飪理念，讓澳洲的廚藝在傳統與創新中並進，向世界展示華人廚師的實力與風采。最後，楊會長感謝所有理事、籌委及業界前輩的支持，並呼籲業內人士齊心協力，讓澳洲餐飲業在國際舞台上持續發光發熱，為推動中外飲食文化交流貢獻力量。

中國駐悉尼總領事館領事任雙傑致辭表示他代表總領館向澳洲國際烹飪技能協會首屆會員大會暨理事就職典禮的成功舉辦表示熱烈祝賀，並讚揚該會凝聚華人社區、弘揚中華飲食文化的努力。他提到，協會的成立不僅是餐飲業的重要里程碑，更體現了華人社區團結互助的精神。任領事特別分享了一則社區故事——今年七月，一名福建僑胞在車禍中不幸離世，華人社團在第一時間展現出守望相助的精神，積極協助家屬，體現出中華民族「贈人玫瑰，手留餘香」的優良傳統。

他強調，這種互助與團結正是華人文化的核心價值，也是推動社區進步的力量來源。最後，他期望協會未來能繼續發揮橋樑作用，促進餐飲文化傳承與中澳民間交流，讓中華美食精神在澳洲發揚光大。

Parramatta 市市議員吳遠華致辭表示非常榮幸能出席澳洲國際烹飪技能協會第一屆會員大會暨理事就職典禮，並感謝楊德禮會長的邀請。他指出，自己自小生長於餐飲家庭，對餐飲業有深厚情感，因此看到協會成立倍感欣慰，認為這是推動澳洲餐飲業專業化與文化傳承的重要一步。

他表示，協會的成立不僅是推廣中華烹飪技藝的平台，更是促進不同國家飲食文化交流的重要橋樑。吳議員特別強調，烹飪不只是技術，更是文化與教育的傳承，應該培育年輕一代持續學習與創新。他同時感謝來自昆士蘭與墨爾本分會的支持，並期望未來能在西澳、南澳及塔斯馬尼亞等地成立分會，讓烹飪文化在全澳開枝散葉，持續發揚中華美食精神。

澳洲國籍烹飪技能協會秘書長擁錦華致感謝辭表示衷心感謝所有嘉賓、會員及友好團體的蒞臨支持，並特別感謝籌備團隊與理事會成員的辛勤付出，使首屆會員大會暨理事就職典禮得以圓滿舉行。他指出，第一屆理事會的成立象徵著新的起點與責任，協會將秉持「專業、團結、傳承與創新」的宗旨，推動澳洲國際烹飪文化的交流與發展。最後，他祝願各位來賓身體健康、事業興旺，並期盼協會在未來的日子裡繼續凝聚餐飲業力量，讓中華烹飪文化在澳洲發光發熱。

活動中場特設抽獎環節，多位嘉賓及會員成為幸運得主，現場歡聲笑語不斷，進一步增添活動的溫馨氣氛。這一環節不僅為現場帶來驚喜與互動，也象徵著協會對每一位支持者的感謝與祝福。

晚宴最後，全體第一屆理事登台合唱《明天會更好》，以充滿希望的旋律為典禮畫上完美句點，象徵澳洲國際烹飪技能協會的發展之路將愈加光明，持續為中澳飲食文化交流譜寫新篇章。

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