澳洲南部因持續乾旱和極端氣候重創土豆產區，南澳全國主要供應地出現大面積減產與品質下滑，導致全國性短缺。供給緊縮讓昆州遠北地區的土豆種植者突然備受青睞，市場價格衝上多年未見的高點。在阿瑟頓高原，種植者大衛·尼克斯（David Nix）的Dutch Cream土豆每箱（15 公斤）售價達到40澳元，比往年高出約10元，創下紀錄。他表示市面供應吃緊，產品剛挖出來就被訂走，而Dutch Cream兼具美食屬性與大眾口味，在缺貨情況下需求更旺。 Ravenshoe地區的種植者歐文·瓊森（Owen Jonsson）種植 Excalibur 品種，今年的市場報價約1,500澳元/噸，幾乎翻倍。他為了幫助合作商家彌補缺口，只好提早開始收成。儘管遠北地區的整體產量有限，但仍在一定程度上緩解了全國的供應壓力。

不過，品種表現差異明顯。尼克斯指出，餐廳常用的kipfler需求大幅下滑，可能與消費者減少外食有關，也可能是零售端漲價過激，抑制了購買意願。過去幾年，大型超市傾向直接向大型農企採購，使中小型種植者愈發難以進入供應鏈。然而，在今年罕見的全國性短缺下，向布里斯班與悉尼批發市場供貨，反而讓遠北地區農民迎來強勁的銷售季。

大衛·尼克斯是一位馬鈴薯種植者和銷售商，他的種植和銷售基地位於阿瑟頓高原（ABC Rural: Sophie Johnson）

來源：ABC