开展亚太非遗美食国际认证   推动中华非遗美食的标准化与国际化。

签署仪式 –由左至右：士卓菲市蔡定杰副市长，亚太国际非遗出版社总编辑陈熹博士，澳大利亚中餐联合总会会长夏秀忠，法律顾问苏伟豪律师。

于2025年1月21日上午十一时，亚太国际非物质文化遗产委员会联同澳大利亚中餐联合总会假座北悉尼翠湖大酒楼举行隆重庄严的签约及挂牌仪式，开展战略伙伴合作，签署仪式由亚太国际非遗出版社总编辑陈熹博士及澳大利亚中餐联合总会会长夏秀忠联席，随即举行授牌与翠湖大酒楼及挂牌仪式，翠湖大酒楼陈筠宜点心师傅获颁授亚太国际非遗饮食文化传承认证。

亚太国际非遗出版社总编辑陈熹博士颁发认证给翠湖大酒楼董事秦金成总厨

澳大利亚中餐联合总会会长夏秀忠颁发饮食文化传承认证给陈筠宜点心师傅

出席与会者包括：亚太国际非遗出版社总编辑陈熹博士、亚太国际非遗委员会高级顾问 STRATHFIELD 市 Councillor Benjamin Cai 蔡定杰副市长、亚太国际非遗武术委员会主席郑康辉先生、澳大利亚中餐联合总会会长夏秀忠、六位副会长们：杨德礼、秦金成、龙光文、李松、蔡小平、雷建斌，法律顾问苏伟豪律师、专业顾问李王美芳、饮食策划顾问占杨、会务策划顾问王定国、委员雍锦华、张雨庭、翠湖大酒楼董事秦金成、夏敏敏、唐小尧太太、卢德仁太太及陈筠宜点心师傅。

众主礼嘉宾主持翠湖大酒楼挂牌揭幕仪式时大合照

亚太国际非物质文化遗产委员会、澳大利亚中餐联合总会、翠湖大酒楼的代表们出席见证签署、授证、挂牌仪式，齐齐大合照。

荣获授牌认证和挂牌的翠湖大酒楼董事们，由左至右：唐小尧太太、秦金成总厨、陈筠宜点心师傅、卢德仁太太及杨小姐。

这次签约仪式充分展现了中澳文化交流的重要性，特别是在美食文化领域。亚太国际非遗出版社与澳大利亚中餐联合总会的合作，为推广中华非物质文化遗产的美食文化开创了新篇章。透过这一合作，不仅能提升澳大利亚中餐业的国际影响力，还能进一步促进中华文化的全球传播与认同。

翠湖大酒楼成为悉尼首家获得亚太非遗皇冠一星国际认证的餐厅，代表着澳大利亚中餐业在国际舞台上的重要突破。而点心总厨陈筠宜荣获港式点心制作技艺传承人国际认证，则突显了个人对技艺传承的卓越贡献，为中华美食文化的推广增添了光彩。

这项合作不仅有助于标准化中华非遗美食认证，也鼓励行业内的其他餐厅与厨师追求更高的标准，为澳大利亚的中餐业创造更多发展机会。同时，这样的努力也呼应了推动中华文化复兴的使命，期待未来有更多类似的合作和成果。

APCIICH 致力促进亚太地区非物质文化遗产保护、传承与发展，通过政策对话、信息共享、能力建设等方式，推动各国在非遗保护方面的经验交流与合作实践。