新冠疫情期間，悉尼精釀品牌Yulli’s與日本音響品牌Audio-Technica合作推出“Karaoke Kingu Rice Lager”，原本限量試水卻意外走紅，如今已成為常駐產品並進入多家日式餐廳。這一成功折射出澳洲市場對日本啤酒日益增長的熱情。 Asahi表示，自2020年以來，其Super Dry在澳銷量成長40%。 2025年全年赴日澳洲旅客突破100萬人次，旅遊熱潮帶動本土消費偏好轉變，消費者希望在家重溫日本飲食文化體驗。

同時，日本本土年輕人飲酒量下降，促使Kirin與Asahi等企業加速海外佈局。兩家公司目前合計佔澳洲啤酒產量約85%。 Asahi於2020年完成對Carlton & United Breweries的收購；Kirin早在2009年收購Lion Nathan。如今，日本已成為澳洲以價值與銷售計算的第一大進口啤酒來源國類別，超越墨西哥。儘管日本原廠進口啤酒僅佔澳洲進口總量4%，但過去十年進口量已翻倍，且許多知名品牌已在澳洲本地生產。

業內人士指出，在整體啤酒銷售下滑背景下，日本啤酒卻逆勢成長，因其口感清爽、輕盈，迎合消費者對“更易飲、更精緻”風味的追求，也符合適度飲酒趨勢。部分消費者仍偏好日本原釀版本，認為其軟水釀造帶來更細膩口感。整體而言，日本啤酒正從小眾選擇轉變為澳洲主流市場的重要力量。

釀酒商認為日本啤酒清爽的口感歸功於該國的軟水（ABC News: Lachlan Bennett）

來源：ABC