儘管全球可可價格近期大幅下跌，業界人士指出，今年復活節期間消費者仍難以在超市看到巧克力價格明顯下降。過去兩年，由於西非主要產區供應短缺，可可價格一度飆升至每噸約1.2萬美元，推高巧克力成本。雖然目前隨著天氣改善及病害減少，產量回升，使價格回落至約3000美元，但零售價格短期內難以同步反映。悉尼大學植物病理學教授大衛·蓋斯特（David Guest）解釋，復活節巧克力多使用一年前採購的可可豆，當時價格仍處高位，因此成本壓力仍在。他亦指出，未來價格走勢仍充滿不確定性，受戰爭與能源危機影響，企業未必會因此調降售價。

澳洲可可公司行政總裁克里斯·揚克（Chris Jahnke）表示，即使原料價格下降，運輸等其他成本卻大幅上升，抵銷了部分利好。他指出，全球可可市場高度依賴西非供應，價格波動劇烈，因此正積極擴大本地種植，以降低對國際市場的依賴。目前澳洲可可產業規模仍小，但預計至2030年可達1500萬至2000萬澳元。業界亦正推動使用更多本地可可，以提升供應穩定性。

儘管可可市場暴跌，但今年的復活節巧克力價格不會改變（ABC Rural: Sophie Johnson）

來源：ABC