澳洲正试行一款「牛油果成熟度扫描器」，有望解决消费者挑选外表完好却内部受损的常见问题。该设备由荷兰农业科技公司OneThird研发，目前已在悉尼一间超市测试。装置通过近红外光扫描水果内部结构，分析反射讯号以判断成熟程度，并提供可调整的成熟度指标，让消费者了解最佳食用时间。澳洲牛油果协会表示，此技术可避免顾客反复按压水果导致损伤，减少因触摸造成的内部瘀伤与浪费。数据显示，近半数消费者在购买前会按压三个以上牛油果，增加损耗率。种植者亦指出，牛油果在采摘后数日内即开始成熟，经过运输与催熟后，抵达超市时已接近食用状态，此时外皮更脆弱，容易因挤压受损。

尽管目前仍有传统判断方法，如观察颜色或轻压果蒂，但准确度有限。业界普遍认为，新技术可提升购买体验，亦有助减少食品浪费。相关机构正研究将扫描器应用于更多品种，并已吸引多家零售商关注。另一方面，澳洲牛油果产业亦面临供应过剩与出口挑战。受中东局势影响，部分市场受阻，出口转向亚洲地区，但价格回报低于生产成本，农民经营压力加大。

零售扫描器正在悉尼一家独立超市进行试用（Avocados Australia）

来源：ABC