澳洲正試行一款「牛油果成熟度掃描器」，有望解決消費者挑選外表完好卻內部受損的常見問題。該設備由荷蘭農業科技公司OneThird研發，目前已在悉尼一間超市測試。裝置通過近紅外光掃描水果內部結構，分析反射訊號以判斷成熟程度，並提供可調整的成熟度指標，讓消費者了解最佳食用時間。澳洲牛油果協會表示，此技術可避免顧客反覆按壓水果導致損傷，減少因觸摸造成的內部瘀傷與浪費。數據顯示，近半數消費者在購買前會按壓三個以上牛油果，增加損耗率。種植者亦指出，牛油果在採摘後數日內即開始成熟，經過運輸與催熟後，抵達超市時已接近食用狀態，此時外皮更脆弱，容易因擠壓受損。

儘管目前仍有傳統判斷方法，如觀察顏色或輕壓果蒂，但準確度有限。業界普遍認為，新技術可提升購買體驗，亦有助減少食品浪費。相關機構正研究將掃描器應用於更多品種，並已吸引多家零售商關注。另一方面，澳洲牛油果產業亦面臨供應過剩與出口挑戰。受中東局勢影響，部分市場受阻，出口轉向亞洲地區，但價格回報低於生產成本，農民經營壓力加大。

零售掃描器正在悉尼一家獨立超市進行試用（Avocados Australia）

來源：ABC