新州皇家農業協會（Royal Agricultural Society of NSW）公布2026年悉尼皇家精品食品展（Sydney Royal Fine Food Show）冠軍獎得主。今年來自澳洲各地超過1,300款食品參賽，經過為期五周的評審，最終誕生40個冠軍獎項，並頒發超過1,000面獎牌。

今年賽事涵蓋水產養殖、品牌肉類、食用油及橄欖、意大利麵、專業烘焙、加工肉類及熟食，以及特色食品七大組別。

整體參賽食品質素有所提升，今年有26%的參賽產品獲得金牌，高於去年的20%。

新州皇家農業協會精品食品委員會主席Michael Bullen表示，今年參賽作品的質素非常出色，展現澳洲精品食品行業持續發展的創新、工藝及技術水平，而比賽結果亦反映出目前澳洲食品市場的一些新興趨勢。

無麩質食品需求持續增長

生活方式及特殊飲食類食品近年持續受到市場關注。今年專業烘焙組首次增設無麩質（gluten-free）類別，並取得亮眼成績。

Wholegreen Bakery的純素無麩質原味酸種麵包（Vegan Gluten-Free Plain Sourdough）獲得全場「冠軍麵包」（Champion Bread）；ISEO Patisserie的純素無麩質香蕉蛋糕（Vegan Gluten-Free Banana Cake）則奪得「冠軍蛋糕」（Champion Cake）。

Bullen表示，今年新增無麩質組別，是回應市場對相關產品日益增加的興趣，而比賽結果超出預期，亦為廚師及業界辨識優質無麩質產品提供獨立評審標準。

澳洲原生食材走入更多食品

澳洲原生食材亦成為今年特色食品組的一大趨勢。

檸檬香桃木（lemon myrtle）、金合歡籽（wattleseed）、Davidson plum及Lilly Pilly等原生食材，被廣泛應用於果醬、甜食等不同產品。

首次參賽的Ziggy’s Wildfoods，便憑Wild Lilly Pilly, Strawberry & Gin Botanical Jam奪得「冠軍甜味果醬」（Champion Sweet Preserve）。

另一方面，一些傳統食品亦重新受到關注。今年共有八款牛脂（beef tallow）產品參賽，反映這項過去較為小眾的產品重新受到市場注意。

參賽者同時繼續嘗試不同創新口味，包括桉樹軟糖（eucalypt fudge）、爆谷奶油霜（popcorn buttercream）以及酸種大理石蛋糕（sourdough marble cake）。澳洲堅果粉及核桃粉亦首次出現在比賽中。

品牌肉類表現最突出

品牌肉類（Branded Meat）是今年獎牌率最高的組別，99%的參賽產品獲得獎牌，其中接近四成取得金牌。

Stockyard Beef憑Stockyard Black連續第三年奪得Dick Stone Perpetual Trophy「品牌肉類全場總冠軍」（Grand Champion Branded Meat Exhibit）。

首次參賽的Capra Meats則憑清真山羊肉（Halal Goat Meat），奪得今年首次設立的「特色肉類冠軍」（Champion Specialty Meat）。

在食用油及橄欖組別，Gooramadda Olives連續第六年奪得「餐桌橄欖冠軍」（Champion Table Olives）。

Alto Olives則一舉取得兩項冠軍，分別為「精品特級初榨橄欖油冠軍」（Champion Boutique Extra Virgin Olive Oil）及「商業產量混合特級初榨橄欖油冠軍」（Champion Blended Extra Virgin Oil – Commercial Volume）。

加工肉類及熟食組別方面，Sunshine Meats同樣取得兩項冠軍，其Double Smoked Bone-In Ham獲選「火腿冠軍」（Champion Ham），Duck Chorizo則獲得「西班牙辣香腸冠軍」（Champion Chorizo）。

悉尼皇家精品食品展規定，所有參賽食品必須至少使用85%的澳洲原料，以推廣澳洲本地農產品及食品產業。

2026年悉尼皇家精品食品展完整冠軍名單，以及金、銀、銅牌結果，可於新州皇家農業協會網站查閱。

2026年悉尼皇家精品食品展冠軍名單

水產養殖（Aquaculture）

太平洋或澳洲原生蠔冠軍（Champion Pacific or Native Oyster）
Pristine Oyster Farm — Pristine Oyster Farm Premium

煙燻或醃製養殖三文魚／鱒魚冠軍（Champion Smoked or Cured Farmed Salmon/Trout）
By Kai — Hot Smoked Rainbow Trout

品牌肉類（Branded Meats）

羊肉冠軍（Champion Lamb）
Tasmanian Lamb Co — Lamb of Tasmania

豬肉冠軍（Champion Pork）
Dewsburys Free Range Pork — Dewsburys Pork Loin, 6-8kg

牛肉冠軍（Champion Beef）
Stockyard Beef — Stockyard Black

家禽冠軍（Champion Poultry）
The Food Farm — Certified Organic Fed Pasture Raised Chicken

特色肉類冠軍（Champion Specialty Meats）
Capra Meats — Halal Goat Meat

Dick Stone品牌肉類全場總冠軍獎（The Dick Stone Perpetual Trophy for Branded Meat Grand Champion Exhibit）
Stockyard Beef — Stockyard Black

食用油及橄欖（Oil & Olives）

精品特級初榨橄欖油冠軍（Champion Boutique Extra Virgin Olive Oil）
Alto Olives — Alto Vividus Evoo

單一品種特級初榨橄欖油冠軍——商業產量（Champion Single Varietal Extra Virgin Olive Oil – Commercial Volume）
Cobram Estate — Ultra Premium Picual Extra Virgin Olive Oil

混合特級初榨橄欖油冠軍——商業產量（Champion Blended Extra Virgin Olive Oil – Commercial Volume）
Alto Olives — Alto Robust Evoo

調味油冠軍（Champion Flavoured Oil）
Rio Vista Olives — Paul Farag X Rio Vista Olives Sahawiq

烹調油冠軍（Champion Culinary Oil）
Pepo Farms — Cold Pressed Hazelnut Oil 250ml

餐桌橄欖冠軍（Champion Table Olives）
Gooramadda Olives — Kalamata Olives

意大利麵（Pasta）

新鮮意大利麵冠軍（Champion Fresh Pasta）
Mancini Pasta — Fresh Riccia

乾意大利麵冠軍（Champion Dried Pasta）
Duro Pasta — Gigli

餡料意大利麵冠軍（Champion Filled Pasta）
Le Saucier — Coq Au Champagne Ravioli

意式薯糰冠軍（Champion Gnocchi）
Bianco — Goats Cheese & Chive Gnocconi

無麩質意大利麵冠軍（Champion Gluten Free Pasta）
Gluten Free Pasta Di Casa — Gluten Free Casarecce

專業烘焙（Professional Bakery）

麵包冠軍（Champion Bread）
Wholegreen Bakery — Vegan Gluten-Free Plain Sourdough 500g

蛋糕冠軍（Champion Cake）
ISEO Patisserie — ISEO Vegan G.F Banana Cake

餅乾冠軍（Champion Biscuit）
Sweet Ivy — Lemon Macaron

酥點冠軍（Champion Pastry）
Little Secrets Bakehouse — Citrus Meringue Tart

最佳專業烘焙學徒／學生參賽作品（Best Professional Bakery Apprentice/Student Exhibit）
Atlee Manners — White Sour Dough Loaf、Soy & Linseed Sourdough Loaf、Cranberry Sourdough Loaf

加工肉類及熟食（Smallgoods & Charcuterie）

煙肉冠軍（Champion Bacon）
Scottsdale Pork — Scottsdale Pork Maple Bacon

火腿冠軍（Champion Ham）
Sunshine Meats — Double Smoked Bone-in Ham

莎樂美腸類產品冠軍（Champion Salami Type Products）
Goose on the Loose — Chilli Bomb Salami 250gm

風乾或醃製肉類冠軍（Champion Dried or Cured Product）
Andrew’s Meat Industries — Tajima Wagyu Bresaola

肉乾類產品冠軍（Champion Jerky or Biltong Type Product）
Uncle Bluey’s Biltong — Mango Peri-Peri Biltong

其他熟肉製品冠軍（Champion Other Charcuterie Product）
Fettayleh Foods — Wagyu Smoked Beef

西班牙辣香腸冠軍（Champion Chorizo）
Sunshine Meats — Duck Chorizo

新鮮香腸冠軍（Champion Fresh Sausage）
Tender Gourmet Butchery — Hot Honey – Pork, Pineapple and Habanero Chilli

特色食品（Specialty Foods）

甜味果醬／食品冠軍（Champion Sweet Preserve or Product）
Ziggy’s Wildfoods — Wild Lilly Pilly, Strawberry & Gin Botanical Jam 250gm

鹹味醬料／食品冠軍（Champion Savoury Preserve or Product）
The Chilli Tribe — Spiced Mango Chutney

醃漬或發酵食品冠軍（Champion Pickled or Fermented Product）
Conjurup Food Company — Sliced Spiced & Succulent Lemon Condiment – Condiment Au Citron

醋類冠軍（Champion Vinegar）
Grampians Vinegar — Malt Vinegar

朱古力或糖果冠軍（Champion Chocolate or Confectionery）
Gamila at Beechworth — Ruby Grapefruit Pate De Fruit

飲品冠軍（Champion Drinks）
Rice Culture — Organic Black Koji Amazake

植物性食品冠軍（Champion Plant Based Product）
Holy Nuts — Pure Pistachio Butter

其他特色食品冠軍（Champion Other Specialty Foods）
Pacific Salt — Olssons Red Gum Smoked Salt

咖啡冠軍（Champion Coffee）
Buderim Mountain Gold Coffee Company — Mountain Gold Ground 250gm