南昆士蘭大學的科學家們將在本月晚些時候研究辣椒中的辣椒素分子對認知的影響，它可以預防癡呆症和人類的其他健康狀況。研究人員愛德華·布利斯（Edward Bliss）說，癡呆症具有可改變的風險因素，包括腹部周圍的脂肪量。他之前發表的關于動物辣椒素分子的研究發現，它有助于解決其中壹些風險。他說辣椒素減少了實驗中高脂肪和高糖飲食的老鼠的進食量，這也減輕了它們的體重。他說：“這同時也産生了後續效果，減少了全身炎症，特別是心髒和血管的炎症。” “在動物實驗中，在超過16周的時間裏，它實際上也改善了血管的心髒，逆轉了該飲食對動物造成的損害。”他說，這項研究還顯示了認知能力、記憶力的提高，並減少了阿爾茨海默氏症斑塊的形成。

布利斯博士說，他現在將把這項研究擴展到人類。在超過12周的時間裏，圖文巴和伊普斯威奇的大約40名參與者將被給予辣椒素補充劑或安慰劑，並測試他們的認知功能等措施。