由香港澳洲商會新州分會（HKABA NSW Chapter）主辦以及香港特別行政區政府駐悉尼經濟貿易辦事處（HKETO）作為主要贊助機構的「意味香港」活動於8月27日在悉尼摩爾公園(Moore Park) 的霍爾登館 (Hordern Pavilion)舉行。

「意味香港」籌委會主席冼寶安先生首先在會上致開幕辭表示感謝各位來賓齊聚於「意味香港」嘉年華一同慶祝香港回歸25周年。他特別向香港特別行政區文化體育旅遊局楊潤雄局長，香港特別行政區政府駐悉尼經濟貿易辦事處處長林美儀女士，悉尼市市議員Robert Kok先生以及新州少數族裔社區委員會主席Peter Doukas 先生表示感謝。冼先生表示這是一個香港文化和藝術盛宴，同時亦是一個家庭同樂的活動。除了有傳統文化表演，還有一些遊戲活動和香港美食。而且，各位來賓還能通過時光隧道以及乘搭香港舊式巴士，感受香港懷舊情懷。最後，冼先生祝所有的來賓能夠盡情享受「意味香港」。

接下來，由所有嘉賓進行點睛儀式 。

香港特別行政區政府駐悉尼經濟貿易辦事處處長林美儀女士致辭

隨後由香港特別行政區政府駐悉尼經濟貿易辦事處處長林美儀女士致辭表示感謝主辦方香港澳洲商會新州分會（HKABA NSW Chapter）在此次活動中，為推廣香港文化而努力。回歸25周年，是香港很重要的里程碑，林處長表示感謝能夠和各位在「意味香港」一同慶祝。她指出香港作為一個中西方文化的交匯處，一直致力發展成為一個經濟，旅遊及美食的熱點。她表示各位來賓能夠在「意味香港」全方位體驗香港的文化和藝術。

香港特別行政區文化體育旅遊局楊潤雄局長致辭

香港特別行政區文化體育旅遊局楊潤雄局長以錄影像致辭表示很榮幸能夠和大家在「意味香港」和大家慶祝香港特別行政區成立25周年。香港政府近年來一直致力於發展香港的體育文化和藝術，其中包括新成立的戲曲中心，M+博物館，以及香港馬來松等。在未來的幾年，粵港澳大灣區會是香港的重點發展項目。最後，他表示香港和澳洲會繼續緊密合作，同時感謝「意味香港」的主辦方香港澳洲商會新州分會（HKABA NSW Chapter）的努力。

悉尼市市議員，商務及經濟委員會副主席郭耀文先生致辭

悉尼市市議員，悉尼市商務及經濟委員會副主席郭耀文先生表示很高興能夠看到很多熟悉的臉孔。澳洲作為一個多元文化種族的國家，很高興能有「意味香港」這樣的文化活動。澳洲和香港一直以來也有緊密的經濟和教育合作。香港人占澳洲華人社區的一大部分比例，郭議員希望澳洲和香港的關系並不止步於經濟上的合作。最後，他祝所有的來賓能夠盡情享受「意味香港」嘉年華。

香港澳洲商會新州分會（HKABA NSW Chapter）會長韓忠敏女士致辭

最後，由香港澳洲商會新州分會（HKABA NSW Chapter）會長韓忠敏女士致感謝辭表示歡迎各位來賓的到來，以及主要贊助機構香港特別行政區政府駐悉尼經濟貿易辦事處（HKETO）的支持，才能讓「意味香港」能夠成功舉行。同時，她也表示感謝所有贊助機購包括香港投資推廣署（InvestHK）、香港旅遊發展局(Hong Kong Tourism Board) 、ABC Tissue Products Pty Ltd 及 Kong’s (Aust) Pty Ltd，以及「意味香港」籌委會會員在過去六個月裏的努力。她最後再次感謝各位來賓的來臨，希望大家能夠享受這次的嘉年華活動。

在活動開始前，會場外已有大批民眾排隊等候進場。同時，在會場外的馬路外有大約二十幾名来自澳港聯的抗議人士高舉「光復香港 時代革命」橫額。

現場有一些介紹香港文化的攤位，包括中國書法以及剪紙等。同時，在舞臺上有太極功夫，粵劇等傳統文化表演，以及兒童和樂隊演出。會場裏有一條無限隧道以介紹香港歷史的變遷，和會場外的香港舊式巴士供來賓體驗。現場還有各式各樣的香港美食，還有時下流行的美食雪糕華夫餅。來賓亦可以獲得免費的棉花糖和春卷。來賓還可以參與香港傳統遊戲來親身體驗香港的文化。