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順德味道榮獲2024廚師帽 粵菜飄香好市圍
2024年12月09日 17:23 發布 編輯:admin

位於好市圍的順德味道餐館在2024年《悉尼先驅晨報》美食指南(Good Food Guide)中榮膺廚師帽殊榮,成為今年悉尼僅有的兩家獲獎中餐館之一。這一成就不僅是餐館的驕傲,更是好市圍及聖喬治地區的榮耀。

 

粵菜瑰寶:精緻與傳承
順德味道餐館以其經典招牌菜——燒鵝征服評委,“鵝皮光滑、醬汁香甜、口感豐富、五香四溢”。此外,用竹盤盛放的蒸鱸斑魚和石斑魚亦備受推崇,評委稱其“魚片如絲般柔滑,搭配青椒、辣椒和黑豆橄欖醬,口味層次豐富而又鮮美”。

餐館的老闆羅發祥先生以家鄉順德命名餐館,致力於推廣粵菜文化。他表示:“順德是粵菜的發源地。粵菜清淡健康,重在食材原味,這也是我們的追求。”

羅先生不僅是順德菜的推崇者,還是多才多藝的社區領袖——他是陳華順永春拳第六代傳承人、世界龍迷會澳洲分會會長、澳洲順德聯誼總會會長,經常在電台上談論中國文化,也是社區公益慈善活動的熱心支持者。

社區貢獻與文化紐帶

羅先生的餐館不僅是美食勝地,更是社區文化的中心。喬治河獨立市議員王斌表示:“羅先生通過餐館為社區搭建了文化與交流的橋樑。他的餐館是喬治河聯合會在喬治河市政支持下舉辦的喬治河攝影展的舉辦地,也是喬治河聯合會舉辦的首次好市圍夜市的冠名贊助商。他還每年舉辦‘敬老活動’,為80歲以上的社區長者提供免費飲茶、吃飯,用行動詮釋了關懷和團結的力量。”

推動粵菜走向更廣的舞台

自1988年移居澳洲以來,羅先生因對家鄉美食的思念,從最初在Kogarah開設小店,到如今在好市圍擁有800座位的旗艦餐館,他正致力於將順德味道推廣至更廣的悉尼地區乃至世界各地。順德味道飲食集團計劃最終在悉尼開設五家分店,進一步弘揚粵菜文化,讓更多人品味到順德美食的精髓。

美食與溫情的結合

《美食指南》還特別稱讚了順德味道的另一特色——家庭聚會的溫馨氛圍。“這裡的每一桌,幾代人其樂融融,海鮮拼盤是餐桌的焦點。帶上親朋好友,把轉盤裝滿。” 餐館的人性化管理同樣令人印象深刻,特別是在酒樓內設置的孩童遊玩區,讓小孩玩得開心、家長吃得放心,進一步增強了餐館的家庭溫暖氛圍。

順德味道餐館的成功,不僅展現了粵菜文化的無窮魅力,更為好市圍注入了更多文化自豪感和社區凝聚力。