澳洲順德聯誼總會、商會、婦女會共同舉辦的順味·迎月“思鄉美食夜”的第一場晚會於9月24日順利舉行，適逢中秋，籍著中秋團圓之意，弘揚順德粵菜飲食文化 – 九大簋。同時，為順德厨師協會研發基地頒獎，且成立澳大利亞順德華僑粵菜文化促進會，以繼續推廣兩地飲食文化交流聯繫。迎月“思鄉美食夜”邀請到眾多嘉賓和六位名廚，包括十一屆世界順德聯誼總會常務會長黃建雄，順德區華僑粵菜文化促進會執行會長麥振興，順德區華僑粵菜文化促進會副會長周冬韻，順德區華僑粵菜文化促進會副會長馮玉群，喬治河市市議員王斌，順德廚師協會會長連庚明，中國烹飪大師、國家餐飲業一級評委、點心女狀元徐麗卿，中國烹飪大師馬澄根，註冊中國烹飪大師吳南駒，廣東省“粵菜師傅”五星名廚李耀蘇，順德廚師協會理事、順德名廚羅培枝。

大會主持Shirley和鄧湛東

澳洲亞東方歌舞團為晚宴帶來精彩的舞蹈表演

順德味道飲食集團公司董事長兼澳洲順德聯誼總會會長羅發祥首先致辭

澳洲亞東方歌舞團為晚宴帶來精彩的舞蹈表演正式拉開迎月“思鄉美食夜”的序幕後，順德味道飲食集團公司董事長兼澳洲順德聯誼總會會長羅發祥首先致辭表示感謝各位來賓的支持和到來。對於能夠在悉尼成立澳大利亞順德華僑粵菜文化促進會，他表示很榮幸，且很高興有六位粵菜名廚齊聚在順德味道，為身在悉尼的大家傳承傳統順德的味道。晚宴上推出的新“九大簋”，是用澳洲本地的食材和順德傳統的烹調手法來製作而成。羅發祥指出希望日後能夠再次舉辦相類似的活動，為澳洲帶來更多順德沒事，且寄望明年四月帶團會順德，尋味順德的活動能夠順利進行。

澳洲順德商會會長張海峰致辭

隨後，澳洲順德商會會長張海峰致辭表示感謝各位大廚和順德味道為澳洲帶來順德的飲食文化味道。澳洲作為多元文化大國，澳洲順德商會在日後會繼續努力將順德的文化帶進來。他感謝所有盡心盡力準備是次迎月“思鄉美食夜”的幕後功臣，並特別鳴謝大會贊助商奔富酒莊的鼎力支持。

隨後，由順德味道飲食集團公司副董事長Sue Luo為大家演唱《我和我的祖國》。

大會隨即播放聯合國教科文組織東亞多部門區域辦事處代表夏澤翰教授及順德華僑粵菜文化促進會會長孫敏的祝賀短視頻。他們在視頻中致辭感謝澳洲順德聯誼總會、商會、婦女會為推廣順德飲食文化的努力，並寄望他們能夠繼續在弘揚美食文化方面再接再厲。而且，他們祝賀澳大利亞順德華僑粵菜文化促進會的成立，希望能夠將順德文化遍佈海外，與不同地方的文化進行文化共融，並繼續研發和發展順德美食文化。

順德廚師協會、順德政府及澳洲順德聯誼總會會長羅發祥贈進行授牌儀式

澳大利亞順德華僑粵菜文化促進會贈頒發授權書儀式

在短暫的發言後，順德廚師協會、順德政府及澳洲順德聯誼總會會長羅發祥贈進行授牌和頒發授權書儀式。首先由順德廚師協會頒授澳洲順德味道為“順德廚師協會海外研發基地”，然後由順德政府授權澳洲成立“澳大利亞順德華僑粵菜文化促進會”，並由羅發祥作為會長為促進會會員頒發授權書。羅發祥向順德區華僑粵菜文化促進會執行會長麥振興送出地球模型紀念品，並致辭表示希望澳洲作為在海外建立順德華僑粵菜文化促進會的第一個地方，能夠創立先河，自此慢慢走向世界，為全球華僑傳承傳統順德飲食文化。

順德廚師協會會長連庚明致辭

順德廚師協會會長連庚明致辭表示很高興順德味道能夠作為順德廚師協會海外研發基地和澳大利亞順德華僑粵菜文化促進會的基地，希望日後能夠為澳洲帶來更多地道的順德味道。他對千里迢迢來到澳洲的所有嘉賓表示感謝，並祝賀在座各位中秋快樂。接下來，他當晚的新“九大簋”菜品進行介紹，指出所有的菜品是融合順德粵菜的手法和澳洲本地的新鮮食材創作而成，其中最為矚目的便是順德漁家蒸東星斑，不使用平常的蒸魚豉油，反而用鹽來凸顯海魚的鮮美。最後，他更是送出數本由他編寫有關順德飲食文化的書籍予澳洲順德聯誼總會會長羅發祥。

順德區華僑粵菜文化促進會執行會長麥振興致辭表示祝賀澳洲作為全球第一個海外促進會的建立地，並祝願澳洲能夠作為弘揚順德美食文化的首站，隨後漸漸擴張到其他國家。他指出順德區華僑粵菜文化促進會自2020年成立以來，發展出線上和線下交流平台，遍佈十多個國家，包括新加坡、馬來西亞等地。華僑粵菜促進會的目的是以將傳統美食產業升級，以加強順德文化的傳承及創新融合。“食在順德、廚出鳳城”，順德作為世界第二個美食之都，希望能夠將文化傳播至全世界，讓世界的市民都能夠嚐嚐順德的美味，以振興順德文化的傳承。

順德廚師協會會長連庚明為大家帶來現場烹飪表演

主持人讀出由佛山市順德區歸國華僑聯合會及佛山市廣電旅遊體育局的賀信，祝賀澳大利亞順德華僑粵菜文化促進會的成立，並感謝澳洲順德聯誼總會會長羅發祥為推動順德美食的努力。他們表示希望在羅發祥的帶領下，進一步團結和凝聚廣大鄉親，加強順德美食海外推廣，並為兩地在經濟文化等各方面的交流合作貢 獻更大力量。

大會贊助商奔富酒莊代表致辭表示祝賀

最後，大會贊助商奔富酒莊代表致辭表示祝賀，並展望未來繼續能夠和澳大利亞順德華僑粵菜文化促進會的合作。

順德廚師區建恩在大會的尾聲，感謝各位來賓的支持和到來。他寄望澳大利亞順德華僑粵菜文化促進會的成功，並祝願澳洲順德聯誼總會會長羅發祥在明年四月回歸故里的活動能夠順利舉行。

所有來賓都將桌面上的美食通通橫掃一通，無一不為當晚的新“九大簋”菜品流連忘返。所有人不但將美食吃進肚子裡帶走，更是獲得由順德味道送出的月餅作為紀念品，盡興離開。