由九龍冰室團隊打造的全新飲茶咖啡廳 —— 《飲茶計劃》(Yum Cha Project)於2024年7月26日中午進行開幕儀式,邀請到悉尼市副市長郭耀文及前高嘉華副市長鄧小穎到來,並吸引大批民衆和路人參與其中。《飲茶計劃》位於Wynyard,225號佐治街三號店(Shop 3,225 George Street),在一衆高聳入雲商業大樓中央,伴隨著大雄拳會的鑼鼓舞獅當中隆重開幕。
《飲茶計劃》位於Wynyard,225號佐治街三號店
《飲茶計劃》由九龍冰室團隊設計,位於225號商業大樓的旁邊,在一衆西式咖啡廳和麵包店中鶴立鷄群,讓路過的民衆都紛紛前來觀看點餐。從一家在唐人街的傳統香港風格的冰室開始,到《你好吧》(Nihao Bar),以及不斷向其他地區擴展的《九龍冰室》分店,到今日的《飲茶計劃》,都是以在海外傳揚發展香港、中國文化為目標,讓更多的海外人士能夠嘗試到香港的味道。
悉尼市副市長郭耀文致辭
悉尼市副市長郭耀文致辭感謝能夠生活在充滿著多元文化的社會當中,並對《飲茶計劃》主理人之一的Howin Chui和前高嘉華副市長鄧小穎祝賀。郭耀文很高興能夠參與在是次的開幕儀式當中,並指出《飲茶計劃》在悉尼市的中心地帶,能夠帶動整個悉尼市更加認識中式飲茶文化,且表達出悉尼市作爲世界上最爲多元文化的城市之一。他指出悉尼市最近也推出各種樣的活動,包括城市中的雕塑藝術步行路綫等,並鼓勵市民能夠多參與在悉尼市的文化活動當中。最後,他再次祝賀Howin Chui為悉尼市注入了更多中式文化。
剪綵儀式
隨後,開幕禮在喜慶的鑼鼓聲中,由兩頭醒獅的舞獅表演中展開。《飲茶計劃》以及主禮嘉賓手持紅緞彩帶,進行剪綵儀式,寓意取得頭彩,事事順利,生意興隆。
剪彩儀式後是點睛儀式,嘉賓們持紅筆爲醒獅點睛,寓意點睛點金,財源滾滾。開業采青接財運,接過醒獅抛出的生菜(生財),九龍冰室開張大吉,生意興隆。 最後瑞獅吐對聯,現場喜慶熱鬧。