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澳洲華人餐飲業商會10周年慶祝晚宴將在悉尼舉行
2019年09月20日 發布 編輯:admin

今天,《澳洲華人餐飲業商會成立10周年慶典》媒體發布會在Market City八樂居成功舉行。多家餐飲界代表,社團代表,贊助商代表以及媒體朋友出席。席間,主辦方澳洲華人餐飲業商會財長車錫泰先生以及副會長鄧裕森先生分別發表講話。由澳洲華人餐飲業商會主辦的10周年慶典盛宴將於2019年10月11號晚在悉尼八樂居閃亮登場,活動會通過回顧澳洲餐飲界人士的發展與成就,進一步弘揚澳洲華裔對中華美食的傳承與發展。這次活動會以粵菜為主,用料豐富,選料精細,而澳洲四面環海,海產豐富,材料新鮮,與粵菜相得益彰。

澳洲華人餐飲業商會(ACRA)經澳洲政府批準,於2009年8月8日成立。澳洲華人餐飲業商會由澳洲從事餐飲業經營、管理與餐飲服務、烹飪技藝、餐飲理論研究、食品營養研究、餐飲用品供應的澳洲相關公司和從業人員以及與餐飲行業發展相關聯的社會團體、和相關人員等自願組成的行業性、非營利性社會組織。

 

車錫泰先生在發布會上指出,成立ACRA是希望能夠發揚澳洲的餐飲業,可以做的更強,更大。當晚澳洲華人餐飲業商會特別邀請國際中餐名廚,國際中餐大師,中國烹飪大師,國際評委,餐飲業國家級評委從廚50余年,廚藝精湛,德藝雙馨,尊譽為粵菜“千廚敎頭”的林振國大師,親率弟子專程來澳交流粵菜精粹。

 

林振國大師從1966年起從事廚師⾏業 ,擁有50多年的入廚經驗,廚藝精湛,善於發掘、應⽤新食材,對飲⻝潮流觸覺敏銳。精通順德菜,對新派粵菜有獨到的⾒見解,曾經及現服務於洲際、假日、銀河酒店等多家全球性酒店集團,國內順峰、香港東海、澳⾨門佳景等⼤型連鎖餐飲集團內擔任、行政總廚、餐飲顧問、出品總監、拓展部總經理、理等職務。林振國大師為⼈樂善好施,多次組織世界中餐名廚交流協會參與社會的公益事業、慈善捐款活動,並且喜於與他⼈分享廚藝經驗,提攜後輩,曾經編輯出版《中國烹飪大師作品精粹(林振國專輯)》一書。經調教的廚師逾千⼈人,被譽為「廚師教頭」,可謂桃李李滿天下,影響力遍布亞洲、澳洲、歐洲、美洲。

 

澳洲華人餐飲業商會主要成員之一林小蔚發言時表示是次10周年慶祝活動,獲得澳門特別行政區政府旅遊局支持,贊助兩張來回香港的飛機票,還有三晚澳門的住宿。這次活動還有很多獎品和禮品,呼籲大家踴躍參加。

 

以下為當日發布會上的現場錄音: