澳洲今年對美國牛肉出口大幅增加，前四個月出口量達14萬6951公噸，較2025年同期上升13%，創下歷來同期新高。根據澳洲肉類及畜牧業協會（MLA）數據，澳洲近期牛隻屠宰量持續高企，過去三周已有接近50萬頭牛被宰殺。由於新州及昆州部分地區持續乾旱，不少牧場加快出售牛隻，但與2019年乾旱期間不同，目前牛價仍保持穩定，主要受美國與中國強勁需求支撐。美國肉類分析師布雷特·斯圖爾特（Brett Stuart）表示，美國牛肉價格已升至歷史高位，但市場需求依然強勁。他指出，各年齡層消費者對蛋白質需求增加，牛肉消費持續上升。另一方面，美國因乾旱導致牛群數量持續下降，目前全美牛隻與小牛數量僅約8620萬頭，創1950年代以來新低。

斯圖爾特表示，大量澳洲牛肉實際已流入美國市場，但多數消費者未察覺，因這些牛肉主要被用於快餐漢堡。MLA報告亦指出，美國瘦牛肉供應極為緊張，今年美國牛肉進口量已超過60萬公噸，較去年同期增加16%，其中來自巴西、墨西哥及澳洲的進口均明顯上升。美國農業部長布魯克·羅林斯（Brooke Rollins）則批評，美國牧場產業長期受到環保政策與氣候議題衝擊，同時矛頭再次指向大型肉品加工企業，認為四大肉商掌控約85%牛隻加工市場，影響價格。不過斯圖爾特反駁稱，目前真正虧損的是肉品加工企業，而非牧場業者，並指出美國牛群重建至少仍需兩至三年時間。

美國人正花創紀錄的價格購買牛肉（ABC Landline）

來源：ABC