過去一年，澳洲因禽流感已損失逾10％的蛋雞（約240萬隻），導致雞蛋供應持續短缺。官方為控制兩場規模較大的禽流感爆發而大規模撲殺家禽，市場供給承壓。雖然澳洲迄今未發現致命性較高的H5N1株，但H7系列病毒已導致超過百萬隻蛋雞被殺害。

全球範圍內，H5N1在美國、英國等地來勢兇猛，美國已撲殺數千萬隻家禽並出現人畜交叉感染，至少三人因此死亡。英國則曾一度對家禽實施封閉管理。同時，澳洲在2024年陸續發現H7N3、H7N9疫情，再度削減蛋雞數量，主要超市紛紛推出限購措施。加之Coles、Woolworths等零售商承諾逐步淘汰籠養蛋，以滿足消費者對動物福利的需求，短期內澳洲雞蛋價格或將繼續走高。

澳洲是唯一沒有H5N1病毒的大陸（圖片來源: ABC News: Morgan Timms）