澳大利亚的全国蛋鸡存栏有超过2000万只，但农民表示他们难以满足全国的需求。澳大利亚人每天平均消耗1800万个鸡蛋，但由于多种因素的影响，供应商们难以保持超市货架的充足供应。鸡蛋农场主科林·福特（Colin Ford）每周从他位于西澳南部的农场生产约12.5万个鸡蛋，他表示希望能再增加5.6万个鸡蛋的产量。禽流感、洪水、火灾等各种挑战已经挤压了澳大利亚东海岸的供应链，而西澳四分之一的鸡蛋从东部进口，这导致鸡蛋供不应求。福特表示：“他们已经意识到，为了获得一致的供应和质量，他们需要购买本地产品，因此我们确实看到对我们鸡蛋的需求有所增加。”

福特表示，东部地区鸡蛋产量的下降对整个国家的供应链产生了巨大的影响。他说：“他们在疾病方面遇到了干扰。”他说，这可能意味着有多达50万只母鸡被剔除出这个系统。他说：“我认为顾客们意识到，不能指望东部各州的便宜鸡蛋，因为那里的运输和生产都受到了干扰。” 据澳大利亚蛋类协会称，澳大利亚人在上一财年消耗了66亿个鸡蛋。

澳洲鸡蛋供不应求（图片来源：ABC新闻）