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澳大利亞中餐聯合總會就職典禮2023年度 紐澳廚師代表齊聚翠湖相聚
2023年06月15日 17:02 發布 編輯:Editor

由澳大利亞中餐聯合總會主辦的2023年度就職典禮暨紐省廚師協會華麗轉身美酒佳餚晚會於6月13日在悉尼翠湖海鮮酒家舉辦,邀請到各界華人廚師代表親臨現場,包括澳洲華人餐飲業商會會長車錫泰、廣東省文化研究會名廚專業委員會歐錦和代表歐佳和、廣東省餐飲服務行業常務副會長兼國際美食委員會主席龍天翔、悉尼點心師協會會長張暖棠、亞洲廚師協會會長朱明、澳大利亞阿林美食交流協會會長林永義、澳洲昆省餐飲業協會會長楊景強以及大會贊助商品珍代表黎定顯。

 

大會司儀陳焯楗和Emma介紹澳大利亞中餐聯合總會的歷史

 

首先由大會司儀,來自澳洲鼎豐集團的陳焯楗和2CR澳洲中文廣播電台的主持人Emma介紹大會的流程和澳大利亞中餐聯合總會的歷史。

 

澳大利亞中餐聯合總會成立於1990年,歷史悠久。在雪梨廚師聯誼會(俗稱老橫會),由一群志同道合、充滿熱情、擁有共同信念的前輩大廚的努力下,於2004年獲得國家認可,由陳雄會長帶領正式註冊為「紐省(雪梨)廚師協會」,成為了整個紐修威省餐飲廚藝發展的領頭人。

 

總會宗旨發展和拓展澳洲中華廚藝,承傳傳統中菜技藝,同時博覽世界,思索與開拓中式餐廚與世界餐飲廚藝發展的融合和創新,目的以澳大利亞地區為基礎,吸納大中華餐廚之精華,推陳出新,面向世界的中菜品牌和為澳洲中廚技藝建立更良好聲譽!

 

澳大利亞中餐聯合總會會長夏秀忠致詞

 

澳大利亞中餐聯合總會會長夏秀忠致詞感謝各位來賓的鼎力支持,才能讓晚會順利舉行。他對於專程從香港飛來澳洲參加是次典禮的品珍醬油行政總裁黎定顯和宏澳食品公司代表John Yu表示衷心感謝。他更感謝廚師界代表們的出席,和晚會的執行委員會在各方面的努力以能夠走到今天。他代表總會歡迎並希望在場的所有嘉賓都能有一個愉快的晚上。

 

澳洲華人餐飲業商會會長車錫泰致詞

 

接下來由澳洲華人餐飲業商會會長車錫泰致詞表示很高興能夠再次見到廚師們齊聚一堂,並很榮幸能夠參與是次就職典禮晚會。他表示自2017年夏秀忠會長擔任會長後,總會會員不斷增加,更提高在澳洲本地的知名度。在2019年,更是改名為「澳大利亞中餐聯合總會」以期望同業同仁共同參與,共創美好的未來。車錫泰會長指出近年來越來越多年輕人加入廚師行業,推動新的行業氛圍,包括電視上有關廚師的節目,國際米芝蓮評分等。他希望能夠有更多的新血液加入中餐廚師行列,以讓中華美食得以傳承下去。他感謝澳大利亞中餐聯合總會一直不遺餘力地傳承中華飲食文化,鼓勵和培訓更多優秀的中餐廚師,能夠在澳洲這片土地達致薪火相傳。隨後,他帶領洲華人餐飲業商會會員舉杯祝賀總會會務蒸蒸日上,興茂發展。

 

品珍醬油行政總裁黎定顯在贈予澳大利亞中餐聯合總會價值5000澳元的支票

品珍醬油行政總裁黎定顯致

 

品珍醬油行政總裁黎定顯在贈予澳大利亞中餐聯合總會價值5000澳元的支票後,致詞表示感謝在座各位廚師,一直努力讓品珍的醬油在澳洲發揮它原有的味道,讓澳洲人能夠品嘗到品珍醬油的鮮味。他希望大家能夠在往後的日子,讓百年老字號品珍醬油的味道一直傳承下去。最後,他由衷祝賀並感謝澳大利亞中餐聯合總會順利舉辦是次晚會。

 

香港小廚代表楊志鈞在贈予澳大利亞中餐聯合總會價值2000澳元的支票

 

香港小廚代表楊志鈞在贈予澳大利亞中餐聯合總會價值2000澳元的支票後,致詞表示感謝大會的邀請,並衷心祝賀是次紐省廚師協會華麗轉身美酒佳餚晚會的順利舉行。

 

澳大利亞中餐聯合總會和亞洲廚師協會的結盟儀式

 

在晚宴正式開始的同時,大會播放澳大利亞中餐聯合總會的歷史以及多年來的活動精彩紀念片段。隨後,大會舉辦了澳大利亞中餐聯合總會和亞洲廚師協會的結盟儀式,並頒發委任狀予所有永遠名譽會長、名譽會長、總會顧問和會員。

 

 

晚會氣氛熱鬧非凡,人聲鼎旺,一直傳來「飲食、飲食」的舉杯口號。在場所有人都沈醉在當中,直到晚上11時才陸續離開。

 

頒發委任狀予夏秀忠會長

 

頒發委任狀予3位永遠名譽會長:陳雄、陳勝、黎漢雄

 

頒發委任狀予名譽會長林和成貿易公司會長林國川

 

頒發委任狀予名譽會長歐錦和(歐佳和代領)

 

頒發委任狀予9位總會顧問:李王美芳太平紳士、Prakash Chand、Johnny Jong、Leslie Chan、王定國、翁錦華、梁鉅、蘇偉豪律師、余炳良會計師

 

澳大利亞中餐聯合總會副會長致謝詞

 

最後由澳大利亞中餐聯合總會副會長致謝詞感謝所有出席的來賓,和各界媒體的到來。希望在場各位都有一個難忘的晚上。

 

澳大利亞中餐聯合總會全體合照