強大、活力、重視家庭：悉尼星億已準備好與金牛年份相稱的2021農曆新春慶祝活動。

從2021年2月1日星期一到2月28日星期六，悉尼星億將以現場娛樂表演、豐富的就餐體驗和令人垂涎的特色菜單，喜迎全球性的新春慶典。

疫情下持續的限制，很多人無法出國參加傳統的家庭慶祝活動，星億正致力打造成悉尼農曆新年的聚點。

星億娛樂集團營銷總監George Hughes表示，作為悉尼的地標場所，星億為能夠成為來賓和訪客與親朋好友慶祝農曆新年的聚點感到喜悅。

Hughes先生說，豐富多彩的娛樂活動，獨具匠心的美味佳餚，彰顯了慶祝這一文化的重要性，同時也賦予了其國際化的風味。

他表示，“悉尼星億新春慶典的每一個細節，都經過了無數的深思熟慮，確保能真正反映出這樣一個重要節日的存在與活力。”

他還說，“我們著名的廚師們已精心設計出豪華的菜單，才華橫溢的廚房團隊也已為慶典期間準備好了數量驚人的食材，包括820公斤扇貝、1200公斤龍蝦、12300個餃子和5200公斤麵條。”

Hughes先生說，“盛大的農曆新年慶典進一步鞏固了星億作為悉尼娛樂、住宿和用餐首選地的地位。”

CHUUKA 中日融合料理 | 2月1日 – 2月28日

CHUUKA中日融合料理聯合行政主廚Victor Liong，以他馬來西亞華僑的文化背景，精心設計出風格獨特的撈起魚生, 在傳統的節慶菜餚上留下獨特的一筆。

這道佳餚售價$68，主要材料是青邊鮑，配料有柚子、夏季芒果、青木瓜和醃姜，傳統與現代的結合，必將給味蕾帶來難以抗拒的刺激享受。

Victor解釋，“魚生可翻譯為撈起沙拉，既有趣又美味，象徵著豐盛、繁榮和充滿活力”。

“盤子上的每一種食材都有著獨特的傳統意義，食客需用撈起的方式把沙拉拌勻，撈得越高，新年越好運！”

Sokyo日式料理 | 2月1日 – 2月28日

Sokyo日式料理行政主廚Chase Kojima推出奢華至極的刺身拼盤，售價$628，包括份量充足的頂級龍蝦、魚子醬、金槍魚腩、深水鰲蝦和入口即化的鮮魚片。

Chase說，“這個精美的刺身拼盤的設計，是為了親朋好友齊聚時一起以豪華的方式慶祝新春的開始，並祝愿新的一年繁榮昌盛”。

Sokyo餐廳還推出了一道農曆新年的經典菜餚 – 以中國傳統的五香、日本柚子和炒過的薑醃製的特色五花肉，售價$68。

Flying Fish精品餐廳 | 2月1日 – 2月28日

在Flying Fish精品餐廳的新春菜單中，海鮮是最主要的食材，在經典的味道上加以創新。

行政主廚Peter Robertson設計了以下菜餚：鮮蝦帶子豬肉鍋貼（$18）、琵琶蝦春捲 （$18）以及名字有趣的避風塘椒鹽墨魚（$38）。

Peter說，“牛年的特點是誠實和勤勞，我們在設計菜單時一直牢記著，只有真誠的菜餚才能展現出高級海鮮的鮮味與原味。

BLACK Bar & Grill 精品牛排餐廳 | 2月1日 – 2月28日

BLACK Bar & Grill精品牛排餐廳的行政主廚 Dany Karam 表示，餐廳將通過三重菜餚釋放出慶新春的精緻美味。

這三重奏包括：昆布黃油焗黑邊鮑（$78）、濃郁牛油烤阿拉斯加帝王蟹（重500克，售價$88）、與人共享的1.5公斤MBS7+和牛戰斧牛排配骨髓伴鋸齒香菜和意式香料（$488）。
Dany說，“每道菜餚都代表著好運和繁榮，目的是讓親朋好友團聚在一起慶祝和享受”。

Fat Noodle 亞洲風味 | 2月1日 – 2月28日

與親朋好友共慶牛年，由Luke Nguyen掌廚的Fat Noodle亞洲風味餐廳，其農曆新年套餐非常值得體驗。源於亞洲火熱的街頭美食，配合農曆新年的喜慶氣氛，Fat Noodle亞洲風味餐廳將推出特別菜單，包括：
• 好運魚生 ($36.80)
• 雞肉金錢包 ($18.80)
• 紅燒鮑魚仔煲仔飯($43.80)
• 鹹蛋黃熔岩龍蝦 ($48.80)
• 大蝦扇貝花蟹肉海鮮長壽麵 ($28.80)
• 南瓜奶油紫米糕 ($12.80)

二人套餐，三道菜 ($91.40)
• 雞肉金錢包
• 紅燒鮑魚仔煲仔飯
• 大蝦扇貝花蟹肉海鮮長壽麵

二人套餐，四道菜 ($117)
• 雞肉金錢包
• 紅燒鮑魚仔煲仔飯
• 大蝦扇貝花蟹肉海鮮長壽麵
• 南瓜奶油紫米糕

Food Quarter | 2月1日 – 2月28日
環境別緻輕鬆的Food Quarter快餐區每天供應的新春菜式包括:
• 星洲辣味盲曹 ($38.80)
• 澳洲帶子蛋白炒飯 ($38.80)
• 鹵水豬蹄 ($33.80)
• XO醬龍蝦伊麵 ($48.80)

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