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適逢會所餐廳週年紀念,八滿閣奉上一場味覺探索之旅
2020年11月13日 發布 編輯:admin

踏入11月,想不想來一場味覺探索之旅呢?最近為位於Canley Vale的八滿閣餐廳3周年,以及Cabra-Vale Diggers Club 95周年紀念,八滿閣現正推出優惠慶祝。由11月1日起至11月30日,週一到週五,茶市,晚市各式點心小菜,包括遊水海鮮都能享受七折優惠。讓妳在春天結束之前,好好享受一場味覺小旅行!

這次2CR澳洲中文廣播電臺邀請到八滿閣海鮮酒家的行政總廚蘇國強(Stevenson Su)來電臺接受我們的訪問。行政總廚蘇國強(Stevenson Su)擁有超過21年入廚經驗,曾在海外和本地多家名店任職總廚,除了海鮮,行政總廚蘇國強(Stevenson Su)烹飪多款粵式小菜也十分有心得。

八滿閣海鮮酒家的行政總廚蘇國強(Stevenson Su)

以下是本次訪問的完整音頻:

 

作為已經開業了三年的八滿閣位於西雪梨Cabramatta和Canley Vale交界的Cabra-Vale Diggers俱樂部內,屬於District 8餐廳其中壹部分。District 8外面的區域類似於food court的經營模式,顧客可自行到各個食物區購買美食和飲品。而八滿閣則採取酒樓經營模式,您只要告知這裡的職員您想到八滿閣就餐,他們便會指引您就座,然後從點餐到結帳都有專人服務。

 

Stevenson 在訪問中也有解釋到為什麼叫做八滿閣。八滿閣的八個部門指的是Juice Bar, 上海點心,燒臘,越南菜,馬來西亞菜,泰國菜,糕餅坊,和Horizon。

 

在訪問中Stevenson說“在八滿閣開張了這三年裡面,我們經歷了也很多,現在回想起來就像是一個故事一樣。”

由於三週年的日子,八滿閣在過去的十月份推出了全場七折來回饋在疫情期間客戶們對八滿閣的支持。

 

Stevenson在訪問中也有提到:"我們在疫情期間,我們本以為會沒生意,但沒想到我們的忠實顧客,一直很支持,轉訂外賣。尤其是在母親節那天很多我們的粉絲都訂餐,我們很感動。所以在Cabra-Vale Diggers club 95周年之際,推出全場七折答謝大家,希望能幫助更多有需要的人,讓他們也可以嘗試我們給大家帶來的美食。為了答謝大家我們除了早市,我們的海鮮也七折回饋大家。“

 

在訪問中Stevenson推薦了一個美味的菜單,來豐富大家的味覺。(重點來囉!這個美味菜單需要提前預定)

 

前菜 

前菜先來個鮮味的搭配來喚醒味蕾,做法都相當有趣,要先將蝦膠釀進節瓜花,然後運用天婦羅的製作方法把這個蝦膠炸到酥脆。

 

酥炸蝦膠釀意大利節瓜花

 

阿拉斯加蟹肉餡的蝦餃煎釀羊肚菌吃起來清爽得來又帶點濃郁的鮮蝦湯汁的味道,看似簡單的前菜,但其實超花心機。

 

主菜

 

澳洲的王子鮑魚簡直就是一整餐的重中之重,食完心裡的滿足簡直形容不了,就連碟上的醬汁都想清空。

Stevenson在接受訪問的時候說:” 我的師傅是中國鮑魚王子麥廣帆師傅,而麥廣帆師傅的師傅是香港鮑魚大王楊貫一先生。所以這道澳洲王子鮑魚非常值得推薦,鮑魚經過了72小時的砂煲慢火烹煮,使得鮑魚鮮滑且味道濃郁,原汁原味,口齒留香,一直堅持使用砂煲使得鮑魚的品質得到了保障,鮑魚汁撈飯才是靈魂,味道令人一試難忘!

 

非一般的糯米雞體驗,打破傳統的廣式早點糯米雞,如此雙脆糯米雞你有試過嗎?

 

 

自家熬煮的叉燒醬味道超濃郁,醬汁完美地滲透在銀鱈魚中,簡單的叉燒醬焗銀鱈魚卻點都不簡單。

 

叉燒醬焗銀鱈魚

 

甜品

造型獨特的流沙包,給你視覺味覺雙重體驗

 

這道羽翼層次分明的天鵝酥皮點心,口感酥脆、香甜味這滋味一見傾心一試難

 

完整菜單呈現

 

美味需要預訂!!

活動時間:11月1日-11月30日

地址:1 Bartley Street, Canley Vale NSW 2166

訂座電話:02  87286181  booking@district8.sydney

網址:cabravale.com.au/dining/district-8/