聯合國兒童基金會（UNICEF）最新報告顯示，全球兒童肥胖首次超過體重減輕，成為五至17歲青少年的主要營養不良問題。報告指出，超加工食品（UPF）的高攝取是關鍵因素，這類食品熱量高、糖鹽脂肪多，但缺乏必要維生素、礦物質與纖維，正逐漸取代蔬果與蛋白質。在澳洲與美國等高收入國家，UPF佔飲食能量比例高達42%至58%。澳洲衛生與福利研究所數據顯示，2022年已有四分之一學齡兒童超重或肥胖，約130萬人，自1995年以來增加兩成。若無有效幹預，2050年可能有一半兒童超重。專家警告，肥胖將影響兒童健康、發展和心理。

營養精神醫學研究者梅根·李（Megan Lee）博士強調，吃大量垃圾食物營養上等同於吃空氣，並呼籲政府考慮徵收UPF稅，以補貼健康食材價格。澳洲農業界亦表示支持，認為若稅收用於補貼水果、蔬菜和堅果生產，既可改善公共健康，也有利農業。 UNICEF提出八項建議，包括食品稅與補貼、廣告限制、改善標籤與提升本地營養食品供應。聯邦政府則回應，暫無考慮開徵UPF稅，但強調核心食材已免GST，並推動食品減鹽減糖計劃，另投入3.5億澳元製定澳洲糧食安全戰略。

超加工食品導致越來越多的澳洲兒童超重和營養不良（Unsplash/Tyson）

來源：ABC