開展亞太非遺美食國際認證   推動中華非遺美食的標準化與國際化。

簽署儀式 –由左至右：士卓菲市蔡定傑副市長，亞太國際非遺出版社總編輯陳熹博士，澳大利亞中餐聯合總會會長夏秀忠，法律顧問蘇偉豪律師。

於2025年1月21日上午十一時，亞太國際非物質文化遺產委員會聯同澳大利亞中餐聯合總會假座北悉尼翠湖大酒樓舉行隆重莊嚴的簽約及掛牌儀式，開展戰略夥伴合作，簽署儀式由亞太國際非遺出版社總編輯陳熹博士及澳大利亞中餐聯合總會會長夏秀忠聯席，隨即舉行授牌與翠湖大酒樓及掛牌儀式，翠湖大酒樓陳筠宜點心師傅獲頒授亞太國際非遺飲食文化傳承認證。

亞太國際非遺出版社總編輯陳熹博士頒發認證給翠湖大酒樓董事秦金成總廚

澳大利亞中餐聯合總會會長夏秀忠頒發飲食文化傳承認證給陳筠宜點心師傅

出席與會者包括：亞太國際非遺出版社總編輯陳熹博士、亞太國際非遺委員會高級顧問 STRATHFIELD 市 Councillor Benjamin Cai 蔡定傑副市長、亞太國際非遺武術委員會主席鄭康輝先生、澳大利亞中餐聯合總會會長夏秀忠、六位副會長們：楊德禮、秦金成、龍光文、李松、蔡小平、雷建斌，法律顧問蘇偉豪律師、專業顧問李王美芳、飲食策劃顧問占楊、會務策劃顧問王定國、委員雍錦華、張雨庭、翠湖大酒樓董事秦金成、夏敏敏、唐小堯太太、盧德仁太太及陳筠宜點心師傅。

眾主禮嘉賓主持翠湖大酒樓掛牌揭幕儀式時大合照

亞太國際非物質文化遺產委員會、澳大利亞中餐聯合總會、翠湖大酒樓的代表們出席見證簽署、授證、掛牌儀式，齊齊大合照。

榮獲授牌認證和掛牌的翠湖大酒樓董事們，由左至右：唐小堯太太、秦金成總廚、陳筠宜點心師傅、盧德仁太太及楊小姐。

這次簽約儀式充分展現了中澳文化交流的重要性，特別是在美食文化領域。亞太國際非遺出版社與澳大利亞中餐聯合總會的合作，為推廣中華非物質文化遺產的美食文化開創了新篇章。透過這一合作，不僅能提升澳大利亞中餐業的國際影響力，還能進一步促進中華文化的全球傳播與認同。

翠湖大酒樓成為悉尼首家獲得亞太非遺皇冠一星國際認證的餐廳，代表著澳大利亞中餐業在國際舞台上的重要突破。而點心總廚陳筠宜榮獲港式點心製作技藝傳承人國際認證，則突顯了個人對技藝傳承的卓越貢獻，為中華美食文化的推廣增添了光彩。

這項合作不僅有助於標準化中華非遺美食認證，也鼓勵行業內的其他餐廳與廚師追求更高的標準，為澳大利亞的中餐業創造更多發展機會。同時，這樣的努力也呼應了推動中華文化復興的使命，期待未來有更多類似的合作和成果。

APCIICH 致力促進亞太地區非物質文化遺產保護、傳承與發展，通過政策對話、信息共享、能力建設等方式，推動各國在非遺保護方面的經驗交流與合作實踐。