以下是【另一個地方、另一個故事】節目主持專王和順德聯誼總會會長、順德味道酒樓董事長羅發祥先生的訪問。

順德味道酒樓在街坊鄰里的支持下，一直受到大眾們的廣泛歡迎。順德味道在Hurstville新開的三層旗艦店，估計是全澳洲面積最大的中餐粵菜館。現在，讓我們跟著主持人專王，走進順德味道主理人羅發祥先生的移民故事。

在1987年左右，國內曾興起過第一波來澳洲留學的留學生潮。羅發祥先生在1988年前往澳洲留學，算得上是趕上了留學生潮的第一梯隊。

羅先生的父親雖是香港人，但羅先生本人在順德出生長大，於他而言，自己是一位土生土長的順德人。羅先生的家庭條件相對較好，得以有機會前往異國留學。羅先生回憶，他是在21歲時來澳洲讀書留學。當時的學費一點也不便宜，出來留學的學費加上生活費花銷，怎麼也得好幾萬港元。

羅先生在來澳洲留學前，從沒有去過澳洲。他憑著對異國的好奇，和想見識世界的慾望，踏上他的留學旅途。談及他選擇澳洲的緣由，羅先生稱當初選擇澳洲是由於澳洲的學生簽證最容易獲批。雖然對澳洲一無所知，但對澳洲的好奇驅使他結下和澳洲的緣分。

當初剛下飛機的羅先生，對澳洲的第一印象是鄉村。當時見識過高樓林立的香港，羅先生心中的繁榮就是燈光閃爍，遍地高樓。而澳洲，沒有高樓，與他心中的繁榮背道而馳，致使羅先生對澳洲的初印象便是土澳。這樣的想法，在後來生活的日子中，羅先生的想法有所改變。他明白矮樓和平房不代表落後，僅是澳洲的生活方式與習慣使然，這是屬於澳洲的風土民情。

羅先生的留學經歷並非一帆風順，他雖然在留學前有學習過英文。但讀書和實踐總歸不同，於他而言，語言上的溝通困難是最大的挑戰。羅先生初來澳洲，便選擇了Hurstville落腳，在南區一住便是十來年。他回憶中的Hurstville與現在截然不同，遠遠沒有今日的繁榮忙碌。

羅先生在澳洲安定下來後，雖然家中條件尚可，但畢竟男兒心性，又逐漸年長。想獨立的心，使他不希望生活費用全靠家中資助，便在安頓好後開始尋找收入來源。羅先生在澳洲的第一份工作，是在廚房工作。

說起來，羅先生出國之前也並非毫無準備。中國人出門喜歡先增進自身技能，以防無法謀生，雖挨飢抵餓。羅先生也是如此，他留學前問過父親的親朋好友澳洲發展路勁。在得到一番的建議下，羅先生出國前先去學廚。

羅先生在廣州學了半年廚，拿到廚師執照，並在當時順德的一個知名酒樓中實習了半年時間，方才出國留學。手持牌照的他，來到澳洲就先找了個廚師工作。但在廚房工作十來天後，生性好動的他，不喜被廚房禁錮，所以毅然轉行。

羅先生在1988年底開始嘗試做裝修。談起入行的經歷，羅先生稱那時候年少輕狂，在本地的英文報紙上翻找一番，裝修是他所看見工資收入最高的工作。當他看見報紙上的招聘廣告，發現搬磚的酬勞豐厚，高達210刀澳幣一天時，便被薪酬吸引，嘗試走入裝修行業。

羅先生的現在回想起來，也對自己當時的勇氣和毅力感到驕傲。當初的羅先生從未做過裝修，不知道拼磚，是一項相對高技能的工作。他僅憑著自己身形相對魁梧，又小會功夫，便毅然嘗試從雜工開始入行。

出入裝修行業的羅先生也曾面臨過不少困難和挑戰，他曾經被人炒魷魚炒了近10次。從一開始連磚都不會搬，到慢慢累積經驗。羅先生面對困難，有著一股勇往直前的衝勁，他曾經為了學會砌磚，特意買了一些磚頭和沙礫，在當時出租房後院，砌完拆、拆完砌的，一次又一次地去嘗試練習砌磚技巧。

在多次默默練習後，再去面試工作。辛苦的努力是有回報的，在羅先生的同學們在餐館酒樓做著一小時只有5刀的工作時，羅先生已經得到了一份180刀一天的工作。是他留學生同學中工資最高的，於他而言十分高興。

羅先生就這樣慢慢入行，隨著工作技能的慢慢醇熟，工資從180刀一天，升至210多刀一天。羅先生生性好學，在工地打工謀生一年後，他慢慢開始學習如何建房。

羅先生勇於挑戰困難，他在第一次嘗試建房時，還沒讀Tafe，未有相關牌照。膽大心細的他先是去申請Owner Builder的牌照，和妻子兩個人，一步步嘗試蓋房。

他們兩夫妻買了一本Owner Builder的書，跟著書本並結合學過的知識文化，去計算屋頂角度等建築需要的計算。就這樣，羅先生帶著兩三個人，一步步地成功蓋出第一間房子。

但當然羅先生蓋房的過程也並非一帆風順，他回憶當時他妻子算角度的時候粗心大意，把屋頂的數字算矮了。被當時的屋主發現了，但也沒什麼辦法，只能用語言的藝術，讓屋主接受了他們的小失誤。

在第一此嘗試蓋房成功後，羅先生夫妻二人自信心不斷增加，進入建築行業也順理成章。蓋房成功的經歷堅定了羅先生走建築道路的心，他選擇讀Tafe進修，拿一個建築牌照。

羅先生稱讀Tafe是最辛苦的時期，那時候一邊打工，一邊讀書。對他來說，最大的挑戰是語言上的困難，很多單詞需反反復復查字典。談起讀書時的老師和同學，羅先生滿懷感激，他回憶那時候的老師和同學都對他很好。他在實操課程上如魚得水，但一到筆試就難了。當時他的一些同學，為了讓他順利通過考試，甚至偷偷讓羅先生抄的答案。

羅先生如今想起來笑稱，當時同學們讓他抄答案時，書寫的文字過於潦草，基本上抄也抄不來。不過他遇到很好的老師，一步一步耐心教導。他就這樣在老師和同學的幫助下，硬著頭皮努力學習，終於在經歷完4年Tafe的學習生涯後，順利取得Builder的牌照。

現今，在經歷了十來年的職業生涯後，裝修和建築對羅先生而言得心應手。從起初的緊張，擔憂到失眠，到現在心中有數，各方面讀已熟悉。羅先生認為比起做廚師，喜歡自由身的他更適合工程行業。

除裝修外，羅先生的一項從小的興趣愛好- 永春拳也讓他十分自豪。羅先生13歲開始學功夫，說起學功夫的契機，他回憶最初是不想被欺負，後來慢慢熱愛。羅先生小時候在均安長大，家中的條件在村子中相對富裕。在他13歲的時候，去了大良知名名校華僑中學讀書。

羅先生體育很好，經常在學校中擔任體育領班的角色。從均安轉學大良，帶著均安口語的羅先生經常被同學恥笑、欺負。氣不過的他，便去了當地的工人文化局去學功夫，起初是想學來防身，後來越來越熱愛。

如今，羅先生閒暇時會在順德聯誼會的會館教永春。他的學生很多是一家人一起學，有年輕也有年長。羅先生稱很多人對學功夫有誤解，認為學功夫便是打架的莽夫，但實際並不然。羅先生認為小孩子學功夫能增強他們的自信心，並不會因此恃強凌弱。

羅先生在澳洲生活也10來年了，他的孩子在澳洲長大，生意也上了軌道。在興趣的驅使下，羅先生近幾年開始開班教永春。幾年來，羅先生累積教了幾百個徒弟。羅先生笑稱，他和一些徒弟們，會偶爾一起喝茶聊天。一來二往，生活多姿多彩。

而廣受歡迎的順德味道酒樓，也是受到教拳的啟發下所經營的。羅先生的第一間順德味道酒樓是在2018年於高嘉華市成立經營。談及為什麼想經營酒樓，羅先生稱是在教拳推廣順德功夫文化的同時，希望將順德的美食文化帶到悉尼。

羅先生本人對飲食十分挑剔，旅澳多年後發現，在澳洲嘗試過的順德菜，味道都不是很正宗，他吃起來不什滿意。羅先生心想，作為美食之都，廚師之鄉的順德，美食文化若未能在澳洲推廣，是一件頗為可惜的事情。

羅先生將他想推廣順德美食文化的事情，商討後得到廣泛支持，順德味道便是這樣成立。羅先生認為，飲食業的靈魂在於味道。他成立的順德味道，在秉承順德菜的傳統的同時，由順德廚師因地制宜，發掘澳洲優質本地食材，創造出蘊含順德味道的美食，順德味道酒樓亦因此命名。

羅先生在經營餐館上有他的堅持，在推出新菜前，他必先自己試菜。他認為，只有在他閉上眼睛細心品嘗後，還會食過翻尋味的，齒舌留香的，才是值得推出的新菜品。羅先生對順德菜和順德飲食文化深感自豪，未來的他希望能在悉尼的東南西北中各開一所分店，真正將順德美食在澳洲傳揚。