給紅酒愛好者的一個簡單的問題,「那一個澳洲酒莊的同一牌子的紅酒曾經獲得著名酒評家Robert Parker 的99分,而且不是一年,而是五年的99分?」
仿佛聽到有人在我的耳邊說是奔富(Penfolds),另外有人說是亨施克(Henschke)。可是答案都不對,它們都是澳洲的頂級酒莊,可是各只拿到兩次和一次的99分。
這個絕不平凡的評分竟然是由一間先為人知的家庭酒莊所獲得 – 中午酒莊(Noon Winery)。一間被譽為澳洲紅酒天書James Halliday的Australian Wine Companion都沒有提及的麥克拉倫谷細小家庭酒莊。
中午酒莊的莊主是安德魯夫婦。莊園只有4.2公頃的歌海娜葡萄 (Grenache) 園和1.5公頃的格拉西亞 (Graciano), 西拉和赤霞珠就由友人的葡萄園供應。與其它酒莊不同的是中午酒莊只專註釀造紅酒,沒有白酒。年產量極少,在豐收的年份也少於三千箱。
上星期天,我們專程前往酒莊探望莊主夫婦,他們放下工作,與我們談天說地,把酒言歡。他們的酒,追求者衆,可以說千金易得,好酒難求。要買到中午酒莊的酒,必須是它的會員。可惜的是會員申請人數太多,莊園不得不停收申請。為了不令它的酒迷失望,酒莊每年都會向公眾開放酒窖二天,愛好者可以在開放日購買它們少量的存酒,賣完即止。每年在開放的第一天,還未到開放的時間,一定己經大排「車」龍,排隊的人不乏世界各地冒名而來的紅酒愛好者,也有穿州過省的澳洲酒迷。如果不是身歷其景, 是不能體會到這家細少酒莊的超凡魅力。
眾所周知,美味的葡萄酒,是從葡萄果實開始,中午酒莊的葡萄樹與普通的莊園不同,葡萄樹不是人工化的整齊排列,不是大字形的用木棍支撐著,而是不修剪的Bush Vine。安德魯堅信葡萄樹要自由自在的自然生長,才會生產出有地方特色的上等果實,絕大多數的酒莊都不種植bush vine, 因為由打理至收成,都是全人手的高成本工作。
安德魯畢業於南澳著名的釀酒學院(Roseworthy College),曾經在維州和新州有名的酒莊當顧問釀酒師。1996 年回到南澳開始他傳其的釀酒事業。1998年獲得被葡萄酒界譽為頂級榮譽的「葡萄酒大師」(Master of Wine), 一個被認為最具挑戰性和最嚴格的評酒考試,當今世界上只有二百九十七人具有這個資格(亞裔的只有一人)。
安德魯對質量的堅持和執著,對紅葡萄酒的熱情和細心,加上他超凡的釀酒技術和經驗,使他的 Noon Reserve Shiraz 2006 獲得世界級評酒人Robert Parker的第五次99分(另外的年份是2001,2002,2004,2005)。讓中午酒莊如日方中的站立在澳洲紅酒頂級的品牌上。也讓澳洲的葡萄酒在世界葡萄酒行業上閃耀著。
如果您想認識多點酒的知識,增加朋友間同商務應酬的話題,廣闊社交的圈子,或者想了解食物與紅酒的基本配搭,打造獨特生活品味的形象,好有自信地選擇不同場合的葡萄酒 — 聽聽嘉賓主持Jacinda和Henry傾談品酒的知識,品出精彩的人生!《品酒人生》每逢星期一晚上九點在2CR澳洲中文廣播電台直播,星期日下午兩點重播。
嘉賓主持:
Henry是新南威爾士大學商學碩士,榮獲多個品酒師證書認證,其中包括澳洲品酒師證書認證、澳大利亞品酒師協會會員、葡萄酒與烈酒教育基金——葡萄酒烈酒高級認證、葡萄酒與烈酒教育基金——日本清酒高級認證以及古越龍山第—届海外黃酒品鑒師。
除外,他亦是唐宴King Dynasty Restaurant的集團品酒師,和金唐酒家Golden Century Grp顧問品酒師,及古越龍山 Gu Yu Long Shan的品牌代言人,奔富酒莊Penfolds Wines (TWE)的商業夥伴,天鵝酒莊Swan Wine Group的葡萄酒顧問教師,皇馬酒莊King Horse Wine的苜席葡萄酒總監。
Jacinda畢業於新南威爾士大學商學碩士,獲葡萄酒與烈酒教育基金——葡萄酒烈酒中級認證,亦是澳洲華人餐飲業商會會員,擔任In2vine 美食設計和活動總監一職。